江戸前鮓すし通の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

江戸前鮓すし通の求人詳細

掲載開始日：2024/11/28 応募が集まり次第終了

実力主義の寿司職人、和食料理人

正社員

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あなたの技と経験を、新たなステージで試しませんか？私たちはベテラン寿司職人を求めています。お客様に最高の味と感動を届けるために、あなたの力が必要です。共に新たな挑戦を始めましょう！

アピールポイント:
* 17年の歴史と確かな実績
* 経験豊富なチームと連携し、日々研鑽を積むことができます。
* グローバルな視野を持ち、世界で活躍できる寿司職人へと成長できます。

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掲載開始日：2024/11/28 応募が集まり次第終了

募集情報

職種/仕事内容	仕事内容: 技と伝統が織りなす至高の寿司体験を創造する職人としての誇り最高級の寿司を提供する「すし通」で、あなたの情熱と技術を活かしませんか。17年の歴史が育んだ確かな技術と、食通たちから高い支持を得る実績を持つ当店で、次世代の寿司職人として成長できます独自の仕入れシステム全国各地の漁師との直接取引により、他店では出会えない極上の食材を日々確保。産地や銘柄にとらわれない柔軟な仕入れ方針により、最高の状態の魚だけを厳選しています。チーム制による効率的な運営 * 仕入れスペシャリスト * 魚の管理 * 仕込み、営業それぞれのプロフェッショナルが連携し、最高の寿司を提供する体制を確立成長機会の提供 * 技術向上のための研修制度 * 新しいメニュー開発への参画 * 食材知識の習得機会 * 接客スキルの向上 * 毎日寿司の試食を実施（シャリとネタのバランスを確認）私たちの理念「常に前進」という言葉のもと、味わいの探求を続け、お客様に感動を届ける寿司の創造に挑戦し続けています。毎日満席となる店内で、お客様との直接的な交流を通じて、寿司職人としての喜びと誇りを実感できます.

職種/仕事内容

仕事内容:
技と伝統が織りなす至高の寿司体験を創造する

職人としての誇り
最高級の寿司を提供する「すし通」で、あなたの情熱と技術を活かしませんか。17年の歴史が育んだ確かな技術と、食通たちから高い支持を得る実績を持つ当店で、次世代の寿司職人として成長できます

独自の仕入れシステム
全国各地の漁師との直接取引により、他店では出会えない極上の食材を日々確保。産地や銘柄にとらわれない柔軟な仕入れ方針により、最高の状態の魚だけを厳選しています。

チーム制による効率的な運営
* 仕入れスペシャリスト
* 魚の管理
* 仕込み、営業
それぞれのプロフェッショナルが連携し、最高の寿司を提供する体制を確立

成長機会の提供
* 技術向上のための研修制度
* 新しいメニュー開発への参画
* 食材知識の習得機会
* 接客スキルの向上
* 毎日寿司の試食を実施（シャリとネタのバランスを確認）

私たちの理念
「常に前進」という言葉のもと、味わいの探求を続け、お客様に感動を届ける寿司の創造に挑戦し続けています。毎日満席となる店内で、お客様との直接的な交流を通じて、寿司職人としての喜びと誇りを実感できます.

対象となる方	求める人材: ・食材、料理への探究心を持ち続けられる方・おもてなしの心を大切にする方・技術向上に意欲的な方・寿司職人10年以上の経験をお持ちの方・大将経験者、または高級店での2番経験をお持ちの方を優遇いたします。・伝統を守りながら、常に新しい挑戦を続けたいという意欲をお持ちの方。・チームワークを大切にし、共に成長していける方。寿司文化の継承者として、共に新たな歴史を刻んでいける仲間を募集しています。
勤務地	江戸前鮓すし通東京都港区西麻布RFビルB1F 勤務地: 東京都港区西麻布3−1−15 RFビルB１F
アクセス	アクセス: * 六本木駅 * もしくはEXシアター前のバス停
勤務時間	シフト制勤務時間・曜日: * 勤務時間：10：00〜23：00（当日の仕込みやスタッフイングにより異なる） * 休憩時間：1時間程度（仕込み状況により異なる） * 休日：日祝日、GW、夏季休暇、冬季休暇
給与	月給400,000円〜1,200,000円給与: * 社会保険完備 * 寮完備 * 家賃補助あり（東京２３区内） * インセンティブ制度 * 賞与（上半期1〜６月、下半期７〜１２月の決算賞与） * 直近の実績：上半期決算賞与　スタッフ7名　350万　を配分 * 90万、70万、70万、50万、40万、20万、10万 * 貢献度、継続年数、協調性など多方面からの評価を査定して配分します。
休日休暇	休暇・休日: * 勤務時間：9：00〜23：00（当日の仕込みやスタッフイングにより異なる） * 休憩時間：1時間程度（仕込み状況により異なる） * 休日：日祝日、GW、夏季休暇、冬季休暇
試用期間	試用期間なし
待遇・福利厚生	【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: * 雇用形態：正社員 * 給与・報酬：500,000円 - 1,200,000円月給 * 平均所定労働時間（1か月当たり）：230時間
採用予定人数	1名
その他	その他: 雇用形態: 正社員給与・報酬: 400,000円 - 1,200,000円月給平均所定労働時間（1か月当たり）: 230時間