すし華亭 宇都宮中央店(株式会社奴寿司)の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容: 
「美味しいお寿司をご提供」
だけじゃない！！

「お客様を楽しませる！！」
地元栃木県に根ざし、真心を込めて
美味しさと喜びを提供するプロ集団です。

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【未経験からの挑戦を応援！】
・経験ゼロから一流の寿司職人へ！
・充実の社内研修やコンテストあり！

【定着力◎働きやすさに自信あり◎】
・10年以上勤務しているスタッフ多数！
・勤続30年以上のスタッフも！
・10代〜75歳まで幅広い年齢層が在籍中！

【性別・国籍問わず平等にチャンスがある！】
・外国籍スタッフも在籍中！
・フィリピン人の女性寿司職人が人気なんです！
・女性職人も多数在籍しております◎
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＜すし華亭 宇都宮中央店はこんなお店です！＞
オリオン通り付近にある「すし華亭宇都宮中央店」は、気軽な回転寿司と、職人が店舗で仕込み、目の前で握る「本格江戸前」スタイルを掛け合わせた唯一無二の店舗。お寿司の最高の魅力は握りたての美味しさ！「寿司で味わう日本の四季」がコンセプトで、季節ごとに変わる旬の食材と、その美しい変化を感じられる品揃えと空間づくりがお客様から高い評価を得ています。職人が丹精込めて握る江戸前寿司と、活気溢れる雰囲気を心ゆくまでお楽しみいただけるよう心掛けています。

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初めまして！代表の藤咲です。私は38歳の時に、先代から代表を引き継ぎました。板前歴はかれこれ20年以上。うちは離職率が低いのが自慢で、社員だと長い人で30年以上、パートさんでも25年ぐらい勤めてくれてます。社歴10年とかは本当に多いと思いますね。辞めてしまっても出戻りで帰ってきてくれる方もいて、本当にありがたいです。社員旅行も毎年行っているんですが、参加率がすごく高くて、バスを2台貸切って行くぐらいです(笑)スタッフの希望を考慮して熱海や、山形、仙台などいろいろなところへ行っています。また、うちは地域に根差したお寿司屋さんなので、お客様からの要望があれば何でもやります！出張マグロ解体ショーや、お葬式の棺に入れるお寿司の製作、ケータリング、パーティー用お寿司の用意・・・大手チェーンではやらないようなことも経験できるので、結構楽しいかもしれません。あと頻繁に来てくれる常連さんも多いので、すぐにお客様の顔と好みを覚えられますよ。「このお客さんは○○が嫌いだから、ご提供しないようにしよう」など、お客様一人ひとりに対する気遣いもウリの1つです。スタッフは10代～75歳と幅広い方が働いてくれています。66歳を定年にしているんですが、再雇用制度を使って働いてくれる人も多いんですよね。再雇用の場合は年齢上限がないので、希望すればいつまででも働けます！スタッフの男女比は全体で4:6。外国籍の方や女性の寿司職人も多く働いています。男女や国籍問わず、平等にチャンスがあって活躍できるのがうちの特徴ですね。

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仕事内容
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お客様の美味しい笑顔を作る寿司職人として下記の業務をお任せします！

仕込み作業
・野菜などの簡単なカット
・シャリ（酢飯）の準備

調理
・握り寿司や巻き寿司の調理
・天ぷらやから揚げなどの揚げ物の調理
・玉子焼きや茶碗蒸しなどの一品料理の調理

盛り付け
・お刺身の盛り合わせやサラダなどの盛り付け

注文受け・ご提供
※カウンターでお客様から直接注文を伺うこともあります。

清掃と整理
・洗い場業務
・調理器具や調理場を清潔に保ち、片付けと整理を行う。

入社後は先輩スタッフに付いて簡単な盛り付けや洗い場業務など出来る所からひとつずつ業務を覚えていきましょう！困ったときや分からないことがあったときはすぐ先輩スタッフに聞ける環境なので安心してくださいね。まずは元気よく「いらっしゃいませ！」が言えれば合格です！

社内研修制度があるので、完全に未経験の方でも一人前の寿司職人に育て上げる制度が整っています！安心して飛び込んできてくださいね！

＜1日の流れ＞
9:30 出勤、昼の分の仕込み
↓
10:30 15分ほど朝礼
↓
11:30 昼オープン
↓
14:30~16:30 お昼休み
↓
16:30 夜の分の仕込み
↓
17:00 夜オープン
↓
21:00 ラストオーダー
↓
遅くとも22:00ごろには退勤

＜スタッフの人数＞
お店は通常、ホール3～4名、調理4～6名で回しております！