鮨炉まん(スシロマン)の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
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＼＼ポイントをサクッとご紹介／／
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✅母体は上場企業の安定運営！
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株式会社ファンインターナショナルは
店舗設計から飲食店経営まで
全てを一気通貫で運営している
食空間を創造するプロフェッショナル集団です！

母体は築地銀だこを運営する
ホットランド。

安定した経営基盤のもと
安心して仕事にチャレンジができます！

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■今回の募集について■
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当社の強みは
安定基盤と、なんと言っても
快適さと美しさが調和した空間デザイン！
店舗で使用するハイセンスな什器までも
古材利用をメインで自社で制作しています。

✅賞与は年2回支給
✅店長の平均年収は500万円以上！
✅24年12月末オープンの新店舗
✅オープニングスタッフ募集
✅社員の半数は飲食未経験スタート

■鮨炉まんを紹介！
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築90年以上の京町家を
リノベーションしたお店です。

当時の梁などは残しつつも
現代の要素を取り入れました！

お店の特徴はなんといっても
中央に陣取る炉端！

店名の通り、鮨を提供する業態ですが、
野菜やエビなどの海鮮やホルモン
鶏の串焼きなど様々食材を炉端で調理をしています。

古き良き和の趣を残しつつ
トレンドを取り入れて
京都ならではの心地よさを提供しているお店です。

✅繁盛店の作り方が学べます
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\\仕組みとマネジメントが強み//
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当店は1次・2次工程が終えた食材を用いて
調理を行う為、料理人に依存しないお店です。

現場の声を重要視したマネジメントを
行っているため、現場主導で様々な取り組みにチャレンジをしています。

＜現場主導での売上対策＞
▷売れない商品の対策
→現場主導でメニュー構成の変更を実施
→立地によって売れ筋が違う場合は全メニュー構成の変更

▷出数に対して仕込みが重いメニュー
→状況によってメニューから削除

▷ドリンクの入れ替え
→現場から声が上がった商品・レシピを導入

\\「売れるまでやり続ける」が信条//
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「建築会社」の強みを活かして
店内動線や内装の見直しは弊社の得意分野です。

WEB集客や内装デザイン、マネジメントなど
売れるお店作りに必要な要素を学び
「店舗運営力」を働きながら身につけていただくことができる環境です。

✅賞与・昇給ありで給与UPも目指せる環境！
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・賞与（ボーナス）は年2回
・昇格・昇給も有り
・超過した残業代は1分単位で支給

毎年3店舗の出店計画がありますので
その分、役職（ポスト）にも空きがあります。

頑張った分は役職と給与に反映！
安定した環境下で
働きやすさと高収入の両立を目指せる会社です。

＜業務時間＞
・215時間以内(173時間＋みなし42時間)
※新店舗のオープンなどで超過した分は1分単位で全額支給！

＜役職別の給与例＞
店長代理：30万前後
店長：35万前後
MG：40万〜
部長：50万〜

■主な業務内容
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・アルバイトスタッフの教育
・店舗での接客業務
・店舗での簡易調理
・店舗全体の運営/管理業務
・営業時の店舗マネジメント
・FLコスト管理

入社1ヶ月目はホールでの仕事を
メインに行っていただきます！

その中でハウスルールや
営業に必要なスキルを身につけていただきます。

✅お客様の状況把握と指示出し
✅場の雰囲気づくり
✅原価管理のスキル習得
✅居酒屋運営全般のスキル
✅人材マネジメント
✅課題点の抽出
✅課題解決までのアクションプラン

などなど、学べる事は様々！

数字面を学ぶ機会がなくて物足りない方や、将来自分のお店を持ちたい方には最適！
理想を叶えるチャンスです！

当然のことながら、
「仕事は自分で学んでください」と
放置することはありません！！

先輩社員や店長、マネージャーが
改善点やアドバイス もしっかり行いますのでご安心ください。