焼鳥 月山の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
◆ 日本食の未来を創る！三軒茶屋「焼鳥 月山」でホール・キッチンスタッフ募集 ◆
～ 未経験OK＊和食の技術を磨きながら成長できる環境！ ～
～ 和食×インバウンドの最前線で、日本の食文化を世界へ伝えませんか？ ～

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三軒茶屋の「焼鳥 月山」
◎ 充実の福利厚生＋食文化を深く学べる環境
◎ 自分の“キャリアデザイン”を実現できる
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【 ここで働く魅力 】
◆ 和食×インバウンド！→世界中からお客様が訪れる人気店
◆ 安定収入！→月給31万円～／年収360万円～＋インセンティブ
◆ 充実の福利厚生！→家賃補助＆三軒茶屋への引越し手当10万円支給
◆ 未経験歓迎！→有給消化率100％！手厚いサポートで成長できる
◆ 語学スキルも活かせる！→海外からのお客様が多数来店（話せなくてもOK）
◆ 将来の独立・キャリアアップも応援！→経営ノウハウも学べる

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【「焼鳥 月山」について 】
◆ 日本の焼鳥文化を世界へ発信する店 ◆
和食が世界的に注目を集める中、焼鳥はそのシンプルさと奥深さで多くの食通を魅了しています。
「焼鳥 月山」は、四年連続で「焼鳥達人の会」に招致され、「瞬間燻製焼鳥」 というモダン焼鳥スタイルを確立した名店。

山形の契約農家から直送される厳選食材を使用し、焼鳥だけでなく郷土料理や日本各地の銘酒を提供。
山形全五十酒蔵の日本酒や、海外在住の日本人醸造家が手掛けるワインなど、食文化の奥深さを感じられる環境です。
カウンター越しにお客様と向き合いながら、 焼き鳥職人としての技術も、ホールスタッフとしてのサービス力も磨ける。
それが「焼鳥 月山」です。

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【 仕事内容 】
「日本の食文化を、より多くの人に伝える仕事」を担っていただきます。
◆ ホール業務（接客）
・ お客様対応（国内・海外のお客様が多数来店）
・ 料理やお酒の説明・ペアリングの提案（日本酒・ワインと料理の組み合わせ）
・ 店舗運営サポート（売上管理・予約管理など）

◆ キッチン業務（仕込み・調理）
・ 焼き場の準備・管理（炭の準備、火の調整、灰の整え）
・ 串打ち・仕込み（鳥肉のカット、串打ち、調理前の準備）
・ 惣菜調理（お通し・煮物などの一品料理）

「焼鳥×燻製」 という独自スタイルの技術を学びながら、 従来の焼鳥とは一味違う、深みのある料理を提供するスキルを習得できます。

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【 ここで得られるスキル・経験 】
◆ 本格炭火焼の技術（火の扱い、串打ち、焼きの技術）
◆ 和食・郷土料理の知識（山形の食材・文化に触れられる）
◆ ワイン・日本酒とのペアリングスキル（飲食の奥深さを学べる）
◆ 語学を活かした接客スキル（インバウンド対応のノウハウが身につく）
◆ 店舗運営・経営スキル（マネジメント、売上管理、仕入れなど）

将来自分の店を持ちたい方、飲食業界で長く活躍したい方にとって、 「技術＋経営」の両方を学べる環境です。

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【 運営会社「株式会社和音人」のビジョン 】
「焼鳥 月山」を運営する 株式会社和音人 は、 「日本文化の豊かさを未来の子どもたちに繋ぐ」 をパーパスに掲げ、 食の安全と伝統文化の継承を大切にする飲食企業です。

◆ 「食の安全」を徹底（無化調・無添加のこだわり）
◆ 生産者と消費者をつなぐ活動（食育イベント・物販の実施）
◆ 自社農業事業の展開（ワイン用ブドウ「ピノタージュ」の栽培、日本初）

私たちは、ただ「食を提供する」のではなく、 「食文化を守り、未来へつなぐ」という使命を持って働いています。
「食を通じて、人の心を豊かにする仕事がしたい」 そんな想いを持つ方と、ぜひ一緒に働きたいと考えています。

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【 最後に… 】
「焼鳥 月山」は、ただの焼鳥屋ではありません。 「日本の食文化を未来につなぐ場所」 です。

◆ 食の本質を学びながら、スキルアップしたい！
◆ 忙しくても、やりがいのある環境で成長したい！
◆ チームで一流のサービスを提供したい！

そんなあなた、ぜひ一緒に働きませんか？ 私たちと一緒に、日本食の未来をつくっていきましょう！