和膳　松たにの求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
お祝い事や法事などの特別な行事から
普段のたわいもないお食事まで
様々なシーンでご利用いただいている当店。
常連様からご新規様まで問わず
幅広い世代に愛されるお寿司屋さんでのお仕事です♪

手取り足取りしっかりお教えしますので、
やる気と「覚えたい！」という気持ち
があれば大丈夫◎ご安心ください！

◆ 最初は調理補助からスタート！
初めはお料理の盛り付けや小鉢の準備
などの簡単な作業から始めていただきます。
職人の隣でサポートしながら、
1つずつ料理の流れを学んでいきましょう。

◆ 慣れてきたら…
・天ぷらを揚げるなどの和食調理
・茶わん蒸しや揚げ物の調理
・寿司を握る技術の習得
などを習得状況に応じて、
段階的に覚えていただきます◎
＼ 茶わん蒸しの作り方を少しご紹介！ ／
① 具材をお椀に入れる
② 卵を割り、出汁を加える
③ スチーム機械に入れる

最初は職人の指示に従いながら
作業を進めていくので、未経験でも安心！

また、調理場での作業のみなので、
接客業務はありません。
寿司職人も在籍しているので、
初めは魚が捌けなくても大丈夫ですよ。

◆ 一生モノの技術を身につけるチャンス！
味付けやレシピにはマニュアルがありますが、
それを完璧に習得するには時間がかかるもの。

お米や煮つけの味を美味しく仕上げるのはもちろん、
それを毎日同じクオリティで提供することが
職人にとって一番重要で、一番難しいこと。
一生をかけて学び続けるのが寿司職人の道です。

「あなたの握った寿司が食べたい」
そう言ってもらえる職人を、一緒に目指しませんか？