鮨はしもとの求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
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 完全週休２日制×長期休暇有り
ミシュラン掲載寿司店見習い業務
 20代～30代活躍中！
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「新富町駅」「八丁堀駅」駅チカの高級鮨店
＜鮨はしもと＞で見習い業務をお任せします。

＜鮨はしもととは＞
日本橋の名店で修行を積んだ店主が2014年にオープン。
全8席・完全予約制の高級店です。
【ミシュラン】【食べログアワード】【食べログ百名店】にも選出。
数カ月先まで予約が埋まるほどの人気店です。
鮨の基本からじっくり学べる環境です。
事業としては、2022年に2号店『鮨 美幸』を出店。
更にカジュアルな居酒屋形態の新店舗もオープン予定です。

＜仕事内容＞
・仕込み
・調理
・盛り付け
・洗い物
・片付け など
をメインにお願いします。

見習いと聞くと
「握れるようになるまで長い…」
など心配なことがあるかもしれませんが、
当店は雑用ばかりのお仕事ではありません！

＜入社後の流れとしては…＞
入社１年経過時に魚をおろすところまで習得していただき、
仕込みに入ってもらう予定です。
経験・能力によりますが、
勤務３年を過ぎたくらいからお寿司の握りを教えていく予定です。
現在は同じ見習いの２年目の方が巻物を作っている段階です！

＜お客様について＞
経営者・医者・弁護士・会計士の方などが
多くいらっしゃいます。
新規のお客様は少なく、ほとんどが常連の方です。