株式会社ナリコマフード　関東セントラルキッチンの求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
✅業界トップクラス企業で安定性バツグン！
✅食品を扱う清潔な工場
✅年休120日／残業月10ｈ程／夜勤無し
✅経験・資格一切不問
✅未経験でも月給24万円～、係長候補は月給32万円～！

||◤会社の特徴

ナリコマグループは全国約2300の高齢者福祉施設さまや病院さま向けに、毎日約37万食のお食事提供を行っています。
1日3食、365日異なるナリコマのお食事サービスを支えているのが、大量調理を行うセントラルキッチン。
最新の調理機器を使用して1日3食、365日異なる献立の介護食を製造しています。

セントラルキッチンで製造・提供しているお食事は、主に「クックチル製法」「真空調理」のいずれかの製法（調理法）で製造したもの。
チルド・冷凍保存されたお食事を、提供先である各施設様で加熱し、盛り付けてお客様（施設利用者様）に提供します。

✅クックチル製法とは…加熱調理して完成した食品を短時間で冷却し、チルド保存したお料理です。
✅真空調理とは…生のまま、または焼き目を付けるなど下処理が済んだ食材を、調味料と一緒に袋に入れて真空包装した袋のまま加熱調理し、急速冷却・凍結をしたお料理です。

||◤募集の背景

関東、東北エリアを担当する＜関東セントラルキッチン＞では、今後、取引施設数がますます増加。
製造食数もそれに伴い増加するため、完成した商品包装・充填作業部門の強化を行います。

|◤あなたの配属先は？

関東セントラルキッチンでは、正社員77名、パートスタッフが128名が勤務。
配属先となる包装課は47名の組織（正社員13名、パートスタッフ34名）で男女比率が4：6、20代～60代まで幅広い年齢層のメンバーがチームごとに分かれて作業を行っています。

|◤具体的な仕事の内容

◎調理済みのお料理を機械にセット（投入）し、自動的に「真空包装機」で包装する作業と、材料・調味料などを手作業で詰めて真空包装をする作業があります。
◎セクションごとに正社員１～２名＋アルバイトスタッフ複数名を配置。正社員としてアルバイトスタッフの管理や指導をしながら、生産計画に基づいて包装を行っていただきます。

✅以下の３セクションに分かれ、「食材を計量する担当」「機械にセットし、包装する担当」「手作業で包装する担当」など、工程ごとに分担して作業を行います。
・竪型真空包装機
・深絞り真空包装機
・手詰めによる真空包装

※「竪型真空包装機」「深絞り真空包装機」を使った作業は機械を使って1日５～７商品・平均4000～5000パックの包装を、５～７名のスタッフで行っています。
※担当業務は適性・スキルを考慮した上で決定。基本的には担当は固定になりますが、業務量に応じて臨機応変に対応します。

|◤一日の具体的な作業の流れ

▼7時・8時～9時
生産計画を元に早番包装作業、食材準備

▼9時
朝礼・連絡事項各グループにより生産予定を説明し、包装作業開始

▼10～11時
遅番スタッフ出勤

▼12～13時
昼休憩（交代）

▼13～18時
現場での包装作業

▼18～20時
清掃業務、事務作業

|◤キャリアステップ

＜1年目＞
◎まずはセントラルキッチン各部署の研修を行い、部署間の繋がりや商品の流れをご認識いただきます。
◎その後、包装課にて6ヶ月～の現場研修を行い「職場に慣れること、現場スキル、知識の習得」を進めていきます。
◎1年間で、機械作業（計量作業、食材投入作業、検品作業）に慣れてください。

＜2年目～3年目＞
◎包装機械の取り扱いや業務内容を習得。
◎周りのスタッフと協力しての業務遂行や、品質改善に取り組んでください。
◎アルバイトスタッフの管理、ミーティングへの参加して現場視点での意見・アイデアを発信してください。

＜3年後～＞
◎新人スタッフへの業務育成や改善業務など中心メンバーとして活躍していただきます。
◎係長候補の方は、担当グループのリーダーとして部署間連携のための会議への参加や、日次生産予定を元にスタッフへの指示管理や安定生産に努めてください。