有限会社　新藤酒造店の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
-アピールポイント-
■創業150年以上の老舗企業
■就労期間は、10月～4月のみ！
■創業150年以上の老舗企業
■お酒造りに関われるレア求人
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【仕事の流れ】
10月中旬～4月中旬の期間で、地酒造りをお願いします。
主な仕事は、地酒製造・瓶詰め作業・ラベリング・配送・品出しなどです。

【地酒ができるまでの流れを紹介！】
①精米：米を適切な歩合に精米します。
②蒸米：米を蒸して麹菌が繁殖しやすくなるようにやわらかくさせます。
③麹：約50時間かけて麹を作ります。
④酒母：麹に蒸米、水、酵母を加え、酵母を培養します。
⑤もろみ：酒母に麹、蒸米、仕込み水を加え、
 約30日かけて発酵させて原酒を造ります。
⑥上槽・滓引き（おりびき）・ろ過：
 目標まで発酵したもろみを日本酒と酒粕に分け、滓（おり）をこし、ろ過します。
⑦火入れ・貯蔵：加熱して殺菌し、タンクに貯蔵します。
⑧出荷：日本酒を瓶詰めして出荷準備をします。

【社員インタビュー】
Q.この仕事を選んだ理由は？
A.春～夏の期間は自営業でやっている農業の仕事をメインにしています。
ただ、手が空く秋～冬の期間も、安定して収入を稼ぎたいと思い、
日本酒が好きということもあって、
季節限定で募集している当社を選びました！

Q.この仕事のやりがいは？
A.自分が大好きな日本酒を、1から作り上げられることが一番うれしいです！

【弊社について】
明治3年に創業してから、150年以上の歴史を持っています。
銘柄は、九郎左衛門・雅山流・泉氷鑑・羽陽富久鶴など。
地元はもちろん、海外での評価も高いです。