カウンターレストラン「MuM'」の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
2025年春に新規オープンするカウンターレストランで、一緒にお店作りをしてくれるコアメンバーを募集
横浜の新しい注目エリア、相鉄グループが開発する「星天qlay」内のEゾーンに新規出店するお店「MuM’（マム）」
カウンタービストロで、調理や接客をやっていただきます。

MuM’のプロジェクトは、単なる飲食店の運営だけではなく、新しく生まれ変わろうとしている地域と
周辺の関係人口を繋ぎ発展させるプロジェクトです。
相鉄線天王町駅と星川駅を結ぶ「星天qlay」の一員として、このエリアのブランディングの一助を担う責任と役割を胸に
事業を共に推進するメンバーになってくれませんか？

【MuM’の3つのコンテンツ】

飲食店として
コンセプトは「地元でくつろげるワインバー」中央にカウンターを配置した女性でも入りやすいナチュラルな雰囲気の洗練された内装で
昔ながらの洋食店のメニューをベースにしたタパスとおでんの技法を応用した炊き込み料理が楽しめる。
ランチでは系列店のカレーやソースかつ丼などを提供
国産ワインや低アルコールのオリジナルカクテルなどドリンクメニューも豊富
抜栓したワインのボトルキープもできるので、家庭ではなかなか味わえない数週間後の香りや味の変化を楽しめる、その日の内に飲み切らなくても良いのが嬉しい。

ワインショップとして
店内のウォークインセラーとショーケースに入ったワインは小売販売も可能。
ナチュールに寄せたラインナップを揃える。
食の感度の高いターゲットを狙い、日本ワインの注目の生産者や、主要国でも比較的小規模でクラフトマンシップを持った
造り手のものをキュレーションしていく。
商圏には専門的なワインショップが少ないため、レストラン営業との融合で抜栓サービスや家に帰る前に少しだけ飲んでいく
テイクアウト需要にも対応して飲食外の収益を確保する

イベントメーカーとして
食文化を中心としたイベントを行い、近隣住民との交流を通した認知形成を積極的に企画運営していく
食材の生産者とのコラボレーションやインポーター主導の試飲を不定期に開催
毎年4月の、母の日には店名にちなんで、お花のプレゼントキャンペーンを実施する
星天play内の協業店舗様共、商品のクロスイベントや情報交換を通じて有効な関係構築を図っていく

最初の業務は、本部と関係会社のスタッフや協力会社の経験豊富なシェフやソムリエと協力して開業の準備に取り組んでいただきます
主体性と協調性、行動力と理論的思考が求められる重要なポストになりますので、簡単なお仕事ではありませんが
確実に将来役に立つ経験と実績を身に着けることができます

母体である有限会社飯島商事は横浜市戸塚区で飲食店を運営しています。
働きやすい飲食店を目指し、お休みや給与体系、その他待遇については厳しく内部監査しておりプライベートな時間も
大切にしながらお仕事に取り組んでいただける環境です。

あなたの夢や野望を応援できるはずです。
正式な面接の前にお話だけでも結構ですので、一度お気軽にご連絡ください。