Bakery&Cafe CASCADE 大宮マルイ店の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
食パン・フランスパン・菓子パン・惣菜パンなど…。全店舗合わせると約300種類のパンをつくります。
たくさんの「おいしい」を生み出してみませんか？

《仕事の流れ》
■生地の仕込み
小麦粉・イースト菌、水、塩などを混ぜてこねていきます。
POINT：その日の気温や湿度など考えて生地を作ること。

■分割
製造するパンの種類や数に合わせて生地をカット。
POINT：大きさを均等にすること。

■成型
食パンなら金型に入れたり、メロンパンならビスケット生地でくるんだり成型します。
POINT：生地を傷つけない正確性とスピードが重要！

■焼き
パンの種類に合わせて、焼き上げます。
POINT：フランスパン、食パンはじっくり長時間焼き上げ。あんぱん、クリームパンは高温で一気に焼き上げ。

★求人のポイント！★
【高い技術を習得】海外でも通用する製パン技術を身に付けられる！
【キャリアアップ】マネジメントや商品開発にもチャレンジ可能！
【成長企業】海外進出や関東初出店など、事業拡大☆
【週休２日制】ON／OFFメリハリつけて定年まで働けます◎
【長く働ける】社員の1/4超は20年以上勤務しています
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《入社後の流れ》
先輩社員から指導を受けながら、創業半世紀余のなかで培ってきた製パンノウハウや、
配合・レシピを学び、仕込み、成形、窯など製パンの全工程の技術を習得していただきます。
技術と知識両面での製パン技術者を目指してください。着実と技術教育するので、安心してください。
入社後5年を目標に、一人前を目指しましょう。

《キャリアアップを目指せる！》
一定水準の技術と知識を習得したら、自らのアイデアをパン(商品)という形に具現化して商品開発にもチャレンジしてください。
主任クラスになれば、スタッフ採用の面接やメンバーの教育・マネジメントもお任せ。
経験者の方は、能力や努力次第では、パートナー企業(海外含む)への技術供与や商品開発をお任せすることも！

――【株式会社カスカードについて】
1961年、神戸で誕生した当社。
現在は西宮、神戸、大阪、京都、埼玉に7ブランド・16店舗を展開。
製パン技術を培いながら、地域に愛されるお店づくりをしてまいりました。

＞＞ 挑戦し続ける社風です＊ 老舗企業の堅苦しさはなく、常に新たなことにもチャレンジ！ ・2017年5月にシンガポールに出店（現在9号店まで拡大） ・2018年7月には大宮マルイに関東初出店 ・2020年9月には中国・杭州にも出店（現在2号店まで拡大） ・2022年11月に阪急塚口駅にソコラ塚口店をオープンしました。

その他フィリピン現地法人へ製パンの技術指導や商品提案など、海外で通用する技術を持っており、それらに携われるチャンスがあります。将来的に人材交流や海外研修の機会を設ける予定。パン職人の枠を超えた活躍も可能です！

＞＞ 確かな品質を探り続けています＊
創業62年の歴史を誇る当社では、常にベストな品質を追求しています。
気温や湿度、水の量やこねる回数などを変更しながら1回焼き上がるごとに品質を確認。
機械的な作業になることはないため、やりがいを感じながら働けます。
業務終了後にパンづくりの練習や試作をしてもOK★
職人気質な先輩はいないので、気軽に質問・相談してくださいね♪

＼老舗企業ならではの安定した労働環境／

社員100名のうち1/4超は20年以上勤務しています。中には入社23年目で3人の子どもがいるという方も。
結婚しても、子どもが生まれても、安心して働き続けられる環境のためか、会社全体の8割以上が既婚者です。
定年まで長く働く社員が多く、定年後再雇用で現役でご活躍されている方もいます。