鳥光國 さいたま新都心店の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容: 
どこの店よりも美味しい料理でお店がいつも繁盛して賑わってる居酒屋で、飲食をやろうと思った気持ちを叶えませんか？

私たちマルシ株式会社は、やきとんをメインにした串焼き専門店「まるし」と、焼き鳥と日本酒のマリアージュが楽しめる専門店「鳥光國」の2ブランドを展開しています。

2008年の創業以来、「日本中にある本当に良いものを安く提供すること」を追求してきており、おかげさまでどこのお店も連日満席で、予約が取れないほど口コミでも超人気店に成長させていただいております。

ハードルを自分たちであげてしまいますが、一度、私たちのお店に来ていただければ、その料理の美味しさに驚かれると思います。料理が美味しいことこそが、私たちの繁盛店の秘訣です。

なぜ、ここまで自信を持ってお話しできるかと言いますと、私たちは、日本全国の美味しい素材を創業から今もずっと探し求め続けています。地方に良い食材があると聞けば、実際に現地へと足を運んで産地の方々とお話しし、直に食材に触れて仕入れを決めます。こんな食材がほしいとなれば、これまでの経験の中で築いてきたさまざまなネットワークを通じて、もっとも理想的な食材を追い求めるくらいです。

そして、そうした日本最高の食材を一番美味しく食べれる料理にして、しかも安く提供する。この小さなこだわりの一つ一つが、マルシのブランドだと思います。正直申し上げて、インスタ映えするようなメニューはございません。画像や動画では分からない、味こそが弊社の強みです。こんな料理あったらいいなという社員たちの想いから、ひとつ、またひとつと最高のメニューが増えていきました。

だから、基本的にはどこのお店でも最高に美味しい料理が食べれるようなお店が大前提ですが、店舗によって内装も全然違います。美味しいの追求だけでなく、店舗によっていろんな顔と味が楽しめるのがマルシ株式会社が展開する居酒屋の最大の魅力です。

さて、皆さん。そんな私たちと一緒に本物の料理を追求しませんか?

もし、この求人原稿を読んでおられる方が、飲食経験をお持ちの方であれば、より私たちの店で提供している料理が、本当に手間暇をかけた本物の料理だということがお分かりになると思います。

なぜなら、昨今では本物の料理を提供しているお店は意外にもほとんどないからです。

工場出荷のパックを開けるだけで、簡単に提供できる料理が本当に増えました。

だから、アルバイトがキッチンや調理場に立つということも飲食店の当たり前になっています。多くの飲食店では、自動化やDXや簡単オペレーションがどんどん進んでいます。

人件費が高騰し、採用難の時代だからこそ「誰でも簡単にできる調理」を意識したお店づくりをする傾向があります。

しかし、私たちはそれをしません。

どれだけ人手不足になったとしても、 もっと良い食材を触りたいし、お客様にもっと美味しいものを提供したい。これしか考えていません。冒頭でも書いていますが、「日本中にある本当に良いものを安く提供する」ためには、やはり誰もが経験のある、我が子を想うお母さんの手料理のような温かさを提供したいです。創業の時から、どれだけ店舗が増えてもこの気持ちは今も変わりません。ずっとこの気持ちのままです。

マルシは「本物の料理」をしています。

このように、当社は創業時から「料理」ということには、こだわって投資もしてきました。その結果、どこの居酒屋よりも美味しいと胸を張れる本物の料理を提供するお店ができたのです。

たくさんの居酒屋さんや料理屋さんが並ぶ東京の中でも、若くして技術を持った料理人が集結しているお店なんて、ほとんど聞かないのではないでしょうか。

本当に美味しいものを安く提供する飲食店で仕事をしたい、その思いは今の職場で叶っていますか?

これを読んでいる方は、きっと何かしら飲食店の経験をお持ちであったり、料理に興味がある人だと思います。

飲食を仕事にする人のほとんどが「料理が好き」です。美味しいご飯作りを仕事にして、「美味しい料理を誰かに届けたい」「美味しい料理で感動を与えたい」 という熱い思いを持っている人が多いです。

皆さんがもし自分で考えた料理をたくさんの人に作って食べてもらいたい。 そう考えているのなら、その方法は簡単です。

当社に仲間入りしてもらえれ ば、その夢は現実になります。

お客さん全員に美味しい！！！って言ってもらえるような商品開発にかかわる

また、店舗独自の創作メニューを作れるという商品開発のチャンスも全社員にあります。チェーン店の場合だと、通常は、働く全ての人々の個性が100%発揮 できません。つまり、メニューひとつ取っても、個性を出しにくく決まったレシピの料理作りしかできないのが普通です。

しかし、マルシではこれまで紹介してきたように既にこだわりの定番メニューはあるものの、日々最高の食材と料理を追い求めています。

すべては 「日本中にある本当に良いものを安く提供する」ため

もう、皆さんもお分かりいただけていると思いますが、弊社にはこれしかありません。

ここまで読み進めてこられた皆さんの中には、はやく最高の料理をしたくてウズウズしてこられた方もいらっしゃるのではないでしょうか？

これまでの飲食経験での消化不良を、当社で解消しませんか? こんなはずじゃなかった、とは言わせません。きっと、ここで良かったと言っていただける自信があるから。

さあ、2024年は、一緒に美味い料理を作って、目の前のお客さんに大喜びしてもらいましょう！採用枠が無くなる前に、今すぐご応募ください！！

＜具体的な仕事内容＞

入社後、スキルや経験に応じて調理場での調理業務全般をお任せします。経験の浅い方には、まずは、仕込み作業・オーダーメイク・盛り付けなど、料理工程をお任せしたいと考えてます。

実務ベースで当店の料理の特徴を知りながら技術を習得していただきます。これまでの調理経験をいかし、食材の良さを最大限表現できるような料理を一緒に作っていきましょう！