株式会社nigiru　VIKING BAKERY F 福岡平尾店の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
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全国で25店舗を展開する
「TruffleBAKERY」が
カフェ業態として福岡博多天神に
10月下旬に初出店が決定！！

新業態向けの新しいパン35種類、
月間10万個以上を製造するために、
平尾に生産拠点をオープンさせます。
オールスクラッチのパン、焼き菓子、
FC店舗向けの冷凍生地等を生産する
九州の拠点として確立するための
新規オープニングメンバーを募集！

～お仕事について～
工場の運営全般をお任せします。

＜具体的な業務内容＞
□製造の指導
□生産管理や行程管理
□作業の管理
□人員のシフト管理
□店舗の動向把握
□品質管理
□配送業者との調整
 （出荷スケジュールなど）
□労働管理 など

★生地玉、焼菓子のラインはすでにあり、
 ここにオールスクラッチで焼成パンを
 作るラインを追加します。
★既存工場から応援と指導が入りますので、
 協力して生産を軌道に乗せていきます。
★その後出店に合わせて、
 人員の増加と増産を行う予定です！

✨この仕事の"やりがい"✨
✅「多くの人々に美味しいパンを提供することで、喜びや感謝の声をいただける」
それがパン職人としてのやりがいです！

✅自分の手で作ったパンが
沢山のファンの方々に愛されることは、
大きな達成感と満足感に繋がります。

✅トリュフやチーズ・明太子など
こだわりの高級食材にも触れることができ、
自分自身が食べて「本当に美味しいもの」を
作っているということが誇りです！

✨この仕事の厳しさ✨
✅毎日同じものを作っていても、
同じことをしていては作れないことが
パン作りの難しさです。

✅早朝から始まることが多く、
体力と集中力が求められます。

✅季節や天候により生地の状態が変わるため、常に細かい調整を必要とし、経験と技術が重要になります。
また、人気商品の需要に応じた生産量を確保するにあたり、忙しい時期には長時間労働が必要となる場合もあります。

✅今回は新規の立ち上げのため、仕組みや環境が整っていない状況で、個人やチーム全体が慣れるまでは、改善を毎日繰り返していくことになります。

✅「TruffleBAKERY」は商品の変化が多く、様々な規格の商品が短期サイクルで生まれるのも、特徴の一つです。

✨活かせる経験✨
専門的な知識や基礎技術をお持ちの方は、即戦力として活躍できます！
✅オールスクラッチパン職人としての経験
✅製菓・製パン学校での学習経験
✅チームでの協働経験

✨事業の優位性✨
✅「TruffleBAKERY」ブランド
高品質なトリュフバターを使用した独自のパン製品が多くの方に支持されています。

✅株式会社ドレステーブル
 （株式会社nigiruの親会社）
ベーカリー事業や輸入食材のEC事業の多角的な展開により、安定した成長を続けています。
直営店とフランチャイズ店の両方を持つことで、顧客基盤の強化とブランドの拡大を図っています。

✨職場の雰囲気✨
✅穏やかなコミュニケーションを取るために、オンオフのメリハリをつけて働くことを推奨しています。

✅活気があり、プロフェッショナルな職人たちが集まる職場なので、チームワークを重視し、お互いに技術を高め合う社風があります。

✅クリエイティブな環境で、新しいアイデアやレシピの提案が歓迎されます。
明るく前向きな雰囲気で、スタッフ同士のコミュニケーションも円滑です。