株式会社島津(総合宴会場ばんば)の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
＼料理長のサポート役となる調理人を限定1名募集／

小矢部の法事・宴会シェア率ナンバーワンの“ばんば”で
料理長のサポートをしながら、
地域の皆様に愛される料理を一緒に作りませんか？

「今の職場では新しい技術を学ぶ機会が少なくて、成長が感じられない…」
「お客様のクレーム対応につかれた…」
「毎日深夜までの勤務で家族と顔を合わせられない…」

そんなお悩みをお持ちの方にぴったりのお仕事です！
あなたの技術をさらに磨き、理想の人生を叶えるために、
ぜひ一緒に働きましょう！

❖ アピールポイントをご紹介
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✅精進料理やお造りの大舟盛など、料理人としてのスキルアップが可能！
✅資格不要！包丁を使えるレベルでOK！入社後に学べます!
✅調理長のサポート役として、チームを支える役割で活躍できます!
✅稼ぎたい人はしっかり稼げる!あなたの頑張りを社長がしっかり評価します!
✅1日たった200円でおいしい賄い弁当が食べれます!

≪幅広いジャンルでスキルアップ！料理人として腕を磨きたい人に最適です！≫
「今の職場ではマニュアル通りに同じメニューを作ってばかりで物足りない…」「料理人としてもっとステップアップしたい」と感じている人にはぴったりのお仕事です。
島津は長年、地域の皆様のお祝い事や法要の際に、会席料理や仕出し弁当を提供しています。時代を超えて需要のある正統派和食の一流技術を働きながら学ぶことができますよ。
まずは野菜の切り込みや盛り付けから始めて頂くので、最初は知識がなくても大丈夫です。経験豊富な料理長が丁寧に指導します!

≪キッチン専門なのでお客様対応なし！調理に集中できる環境です≫
島津では、調理場と接待（お客様対応）のスタッフが明確に分かれています。それぞれの持ち場で役割があるため、基本的に料理人の方はお客様の前に出ることはなく、調理に集中できます。
また、チーム全体がプロとしての誇りを持っており、料理人として着実に成長できる環境です。

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＼一生もののスキルを手に入れる絶好のチャンス！／
一流の和食調理技術を学び、地域に愛される料理人を目指そう
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❖どんなお仕事？
島津で調理人として、精進料理や会席料理などの
調理および提供をお任せします！

❖具体的な仕事内容
宴会料理、仕出し、弁当の調理
魚などの仕入れと鮮度管理
精進料理、祝御膳、大舟盛などの調理および盛り付け
在庫管理
店内清掃
マグロやあんこうの解体ショー など

前職はカフェやスーパーの鮮魚店で
働いていたスタッフも多数在籍しており、
他ジャンルからでも新しいスキルが身につきます。

島津で手に入れた経験や知識は
きっと一生ものになりますよ。

もちろん、「すべて自分で学んでください」と
放置することはありません。
改善点などがあればしっかりとアドバイスしますので、
ご安心ください♪

❖ある1日の仕事（イメージ）
【暇なパターン】
8時半 出社
14時半 退社

【忙しいパターン】
7時半 出社
13時半～14時半 休憩
20時半 退社

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❖正直、この仕事の大変な点は？
宴会や法要がメインのため、お盆や年末年始、そして金～日の出勤が多くなります。ですが、お客様が少ない夏場や平日は早めに帰ったり、子どもの行事などがある日はシフトを調整しながら休むことも可能です。

宴会業なので、世間の休日とは逆になりますが、社長がスタッフのがんばりをしっかり評価して賞与として還元しているので、料理人としての腕を磨きたい、しっかり働いて稼ぎたい人にはぴったりの職場になることをお約束します。
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❖どんなお店？

島津は、魚屋として創業以来、地域社会と共に歩んできた歴史ある会社です。昔、関所として栄えていた小矢部市の一等地に「ばんば」を構え、同じ市内にある「日本料理 越前」「砺中」の3店舗を運営。地域のシンボル的な存在として愛されています！

5代目の現社長は、道の駅「メルヘン おやべ」の社長も兼任しており、道の駅とコラボして、引き出物に地域特産品を取り入れるなど、地場経済との繋がりも大切にしているので、地域に貢献しながら働けます！

➽ 常に高い需要！小矢部で法事・宴会のシェア率ナンバーワン

時代の変化はありますが、昔も今も変わらず法事・宴会のニーズは無くなりません！不況の影響も受けづらく、昨年売上は2億6千万を達成し安定経営を維持しています。コロナ禍で宴会自粛が続いた期間も、自己資金で給与を出して乗り越えました！

おかげさまで、地元では「宴会・法要といえば“ばんば”」と言っていただけるほどです。そのため、ほとんどがリピーターのお客様。地元官公庁や団体など何十年ものお付き合いがある方も多いので、客層が良くスタッフにとっては安心して働ける環境です！

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ここまで求人を見ていただき、ありがとうございます。
もし興味をお持ちでしたら、まずは一度お話しませんか？
少しでもやってみたいという気持ちがあれば、
応募後に一緒にお話しつつ、お仕事の理解を深めていってもらえれば問題ありません。
是非一度ご検討ください。みなさんとお会いできることを楽しみにしています。
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