株式会社LEOC(レオック)　むさしの病院内厨房の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

株式会社LEOC(レオック)　むさしの病院内厨房の求人詳細

掲載開始日：2024/11/18 応募が集まり次第終了

病院内厨房の調理スタッフ

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小平市に新設した病院内厨房にて調理のお仕事！調理経験者歓迎！

飲食調理スタッフ
調理
調理師

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募集情報

職種/仕事内容	仕事内容具体的なお仕事内容お客様となる病院や介護施設内厨房において、朝昼晩の決まった献立・時間に合わせて患者様・ご利用者様へお食事提供を行うお仕事です。調理スタッフの方にはお食事の調理・配膳・食器洗浄・食材の仕込みなどのお仕事をお任せします。お食事の調理と食形態加工健康に配慮する制限がある中でも、栄養士がおいしさにこだわって作成した献立を調理します。一汁三菜を基本とした献立が多いですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら食べやすい食形態に加工、調理補助の皆様と一緒に盛付・トレイにセットしていきます。お食事の配膳出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる患者様・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の指示内容を確認しながら盛付し、トレイにセットします。ご利用者様へ配膳される前に食札の内容と相違が無いか、最終的には社員の方がWチェックをします。翌日の仕込み調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。献立表を見ながら、野菜のカットや食材の下ごしらえをし、翌日の朝昼晩に分けて用意します。マニュアルが準備されていることと、ある程度はメニューがサイクルで回ってきますので、一度行った作業は次に活かすことができます。病院給食の特徴病状に合わせて栄養価が計算された献立のため、創作料理やアレンジ料理など感性が必要な調理とは異なります。「創る」というより、決められたメニューを効率的に「作る」仕事です。「ちょっと味が薄いかも…」と味の濃さを調整することは禁物。献立を守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。

職種/仕事内容

仕事内容
具体的なお仕事内容
お客様となる病院や介護施設内厨房において、朝昼晩の決まった献立・時間に合わせて患者様・ご利用者様へお食事提供を行うお仕事です。
調理スタッフの方にはお食事の調理・配膳・食器洗浄・食材の仕込みなどのお仕事をお任せします。

お食事の調理と食形態加工
健康に配慮する制限がある中でも、栄養士がおいしさにこだわって作成した献立を調理します。
一汁三菜を基本とした献立が多いですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら食べやすい食形態に加工、調理補助の皆様と一緒に盛付・トレイにセットしていきます。

お食事の配膳
出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる患者様・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の指示内容を確認しながら盛付し、トレイにセットします。
ご利用者様へ配膳される前に食札の内容と相違が無いか、最終的には社員の方がWチェックをします。

翌日の仕込み
調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。
献立表を見ながら、野菜のカットや食材の下ごしらえをし、翌日の朝昼晩に分けて用意します。
マニュアルが準備されていることと、ある程度はメニューがサイクルで回ってきますので、一度行った作業は次に活かすことができます。

病院給食の特徴
病状に合わせて栄養価が計算された献立のため、創作料理やアレンジ料理など感性が必要な調理とは異なります。
「創る」というより、決められたメニューを効率的に「作る」仕事です。
「ちょっと味が薄いかも…」と味の濃さを調整することは禁物。
献立を守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。

対象となる方	資格 ◆調理師免許 ◆調理業務の就業経験＜調理経験が必須＞厨房内でメインのプレイヤーとしてご活躍いただくポジションです。業務上、スチームコンベクションオーブンなどの調理機材を使用するシーンが多く、取り扱いのご経験が必要になります。＜調理師を目指す＞現在調理師資格を持っていない方でも、資格取得に向けた充分な実務経験を積むことが出来ます。新たに資格取得を目指す方は、社員も積極的にサポートしています！
勤務地	株式会社LEOC(レオック)　むさしの病院内厨房東京都小平市小川駅24 勤務地備考〒187-0031 東京都小平市小川東町１丁目２４
アクセス	アクセス西武拝島線/西武新宿線小川（東京都）東口徒歩約4分、西武多摩湖線八坂（東京都）徒歩約10分西部拝島線小川駅から徒歩5分
勤務時間	シフト制勤務時間＜定年無し＞全ての従業員に長く安心して働いていただけるよう、LEOCはパートさんの定年を設けておりません。自分らしく働けるペースを、ライフステージに合わせて一緒に見つけませんか？？【勤務シフト】週3日～応相談 ■5:30～14:30 ■11:00～20:00 お時間はどちらか選べます
給与	時給1,300円〜1,400円給与時給 1300円～1400円＋交通費全額支給【給与例】給与例＜社員並みの収入＞調理スタッフは基本的にフルタイムシフト且つ高時給設定のため、社員と同等の月収になります。社員ほどの責任や残業に縛られない中で働きたいが、一定以上の収入が安定して必要、という方が多く、シングルマザー・シングルファザーとして調理スタッフの月収のみで生計を立てている方もおります。
休日休暇	休日 ◆有給制度あり・年次有給休暇（入社6か月後より）・傷病有給休暇・特別有給休暇 ◆育児・出産休暇制度あり
試用期間	試用期間あり試用・研修期間：3ヶ月試用・研修期間の条件：本採用と同じ
待遇・福利厚生	【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生【福利厚生】＜待遇・手当＞ ◆交通費全額支給 ◆社会保険完備 ◆食事補助あり ◆残業・休日出勤手当あり ◆母子父子手当あり ◆社員定年80歳 ◆制服貸与 ◆昇給・賞与あり ◆慶弔・災害見舞金あり ◆労働組合あり＜その他の制度＞ ◆スポーツ観戦招待（横浜ＦＣホ―ム戦） ◆パート・アルバイトさんへの賞与支給（勤続１年以上の方対象） ◆誕生日お祝い品・永年勤続お祝い品 ◆社内表彰制度あり（ＬＥＯＣアワード） ◆ＬＥＯＣ感謝祭（懇親会）の開催＜受動喫煙対策＞第一種施設において、原則施設内禁煙。
職場環境・雰囲気	職場環境【従業員構成】＜社会との繋がり＞ 40代後半～50代前半のお子様が高校生～子育て卒業くらいの調理経験ある主婦の方々や、50～60代の調理経験豊富な男性がメインで活躍中ですが、社員も含めて年齢層は幅広く、外国人の方も活躍しております。外国人留学生からベトナム料理の献立を教わり、ご家庭で振舞われたなんて事例も！自然とコミュニティが拡がり新鮮な交流が図れます！
その他	その他【ブランド名】株式会社LEOC(レオック) 【事業内容】病院・各種施設、企業・学校などの食堂、スポーツ施設などにおけるフードサービスの提供及び運営・管理

企業情報

会社名: 株式会社LEOC
代表者: 田島　利行
所在住所: 東京都千代田区大手町1丁目1番3号大手センタービル17階
代表電話番号: 0352208550
事業内容: レストラン・カフェ

応募情報

選考プロセス	選考プロセス 1次選考→面接→合否通知【問合せ先について】問合せ先：03-5220-8574 案件ID：82218 応募方法お仕事に興味を持たれた方は「応募する」ボタンをクリックして頂き、必須事項を入力の上、ご応募下さい。又は、お電話でのご応募も受け付けております。（03-5220-8574）