もりもり寿し能登総本店(株式会社ウエノフーズサービス)の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
＜2024年6月リニューアルOPEN★＞

■急募！！オープニングスタッフ募集です
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能登総本店の大幅増員＆積極採用中！

↓↓「能登総本店」の魅力とは？

■ 食べログ3.5以上の有名店！
地魚を扱える！
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地元の漁港で水揚げされた鮮度抜群の地魚を仕入れ、最高の食材を提供できる環境です。
地元の舌の肥えたお客様にも愛される寿司を提供することで、寿司職人としての自信を高めることができます！

■ 働きやすさも魅力！
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・ 平日15～17時はクローズなので、ゆっくり休憩できます♪
・ 定休日があるため固定のお休みがあり、予定も立てやすい！（毎週水曜）
※ 正社員採用の場合は、転勤の可能性もあります。希望を伺います。

あなたも「能登総本店」で寿司職人としての腕を磨きながら、
充実した働き方を実現しませんか？

■ 他にもアピールポイントたくさん！
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・1年かけて一流の寿司職人にしっかり育てます！
・売上より「お客様の満足」が大事なので、売上ノルマなし
・食費が浮く！まかないはごはんみそしる無料♪
 さらにお寿司や一品料理など店内商品半額！

■ 「1年で一人前の寿司職人が育つ」
秘密とは！？
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【秘密①】じつはカウンター寿司よりも、回転寿司の方が成長スピードが早いから
「もりもり寿司はいつも行列だよね」と言われるほど、繁盛店として有名な当社。
美味しいお寿司を効率よく、スピード感を持って、一定の品質で出すスキルがめきめき身につきます。将来独立を目指す方にも、まずは回転寿司から始めるのが近道なんです。

【秘密②】寿司技術だけでなく店舗運営全体が分かるから
寿司職人として入社した方であっても、当社はまずはホールや洗い場で2~3ヶ月間研修を行います。それは、「お寿司の美味しさはもちろん、雰囲気・接客・清潔感など、総合的なお客様満足が大切」と考えているから。
まずは厨房外でお客様の反応や店舗全体の協力体制を学びながら、その後調理場に入ってベテラン職人がじっくり指導していきます。1年後には技術も店舗も分かる一人前の寿司職人として成長できます。

■ 仕事内容は？
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≪お寿司屋さんの花形！寿司を握るお仕事です≫
もりもり寿司で寿司職人見習いとして、魚をさばいて寿司を握って提供するお仕事を主にお任せします！入社から1年後には一人前の寿司職人を目指せます！

【具体的には…】
・寿司を握る
・調理（魚をさばく）
・仕入れや仕込み
・在庫管理
・店内清掃
・メニュー開発 など

※経験を積んだキャリアアップの道には、店舗の店長や仕入れ管理責任者といったキャリアがあります。コツコツ現場で頑張っていた寿司職人が独立開業してFC店舗の社長として経営をおこなっている実績もあります！仕事の取り組み方をしっかり評価します。

■ ”寿司職人”の魅力は？
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＜じつは魚をさばくのが8割！魚の種類が多くて飽きない仕事です＞
「まぐろ」「のどぐろ」「がす海老」「ぶり」…など、多くの魚を扱っている当店。季節や年によっても扱う魚が違うので、いろいろな魚のさばき方を覚えて、何年もかけてコツコツと努力し、プロの寿司職人を目指せる楽しみがあります！

また、寿司を握ったり、魚をさばく技術は、無くならないし、今後も必要とされていくもの。手に職をつけたい！何かのプロになりたい！という方にはピッタリです。

■ ”もりもり寿司”の魅力は？
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「日本一お客さま満足度の高いお店」を目指したい

だからこそ大切にしている事があります。

《1つ目に...》
売上ノルマはありません。

能登の田舎で育った私は、義理人情を大切にする地元の人の思いや行動を見てきました。
だからこそ、社員のみんなに大事にしてほしいのは、お客様が満足して「また来たい！」と思えるお店になること。だから、店舗ごとの売上のノルマは置いていません。

《2つ目に...》
味を変えないことにこだわっています。

創業当時の30年前とほとんど原料を変えていません。原料のコストが上がっても、値上げしながら、同じものを使い続けることにこだわってきた結果、お客様にいつ来ても「同じ美味しい味」を提供することができています。

《3つ目に...》
従業員への利益還元に力を入れていきます。

この30年、一生懸命頑張ってくれる真面目な社員と一緒に頑張ってきて、石川だけではなく県外にも店舗を拡大してきました。
今後は店舗拡大よりも、従業員の皆さんが安心して長く勤めていただける会社になるために、「従業員への利益還元」「成長を見守ること」に力を入れていきたいです。

昇給はもちろん、正社員の方には賞与を2カ月分支給します。また、真面目でやる気のある社員には、お店を譲りFC店舗の社長として経営をおまかせしています。

《最後に...》
私は働くうえで、会社や仕事が一番でなくとも良いと思っています。
一番は家族や大切な人。そんな思いを持っている人と一緒に働けると嬉しいです。

ご応募お待ちしています。