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高知県を代表する景勝地と言えば・・・桂浜
竜頭岬から竜王岬の間にある、砂浜が弓形をしている美しい海岸です。
太平洋からの波が荒いため、夏でも遊泳はできませんがその代わり年間を通して、ゆったり過ごすには格好のスポットです。散策するときは、波打ち際の石をご覧ください。雄大な太平洋に面し、日本の渚百選にも選ばれています。桂浜公園では、早朝の日の出をはじめ、「月の名所は桂浜」とよさこい節でも歌われているように、夜は月の名所としても知られています。
桂浜を訪れたなら、絶対に外せないのが桂浜公園内にある「坂本龍馬像」、土佐が生んだ日本一有名な幕末の英雄です。像の高さは5.3mで台座を含めた総高は13.5mという立派な銅像です。1928年、龍馬を慕う地元の有志たちによって建立されたものです。
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重文七城「高知城」！！！
高知市の中心にある典型的な平山城。初代土佐藩主山内一豊とその妻千代が礎を築いた土佐二十四万石の歴史ある城。関ヶ原戦の功績により徳川家康から土佐一国を拝領した山内一豊が，慶長6年（1601年）新城の築城工事を始め整備しました。三層六階の天守閣や追手門などの建物は国の重要文化財となっています。
日本国内に残る木造の12古天守の一つであり，火災や震災，明治維新による全国的な廃城，太平洋戦争など幾度となく襲ってきた危機を乗り越え，現在でもその姿を残しています。公園内には，内助の功で有名な一豊の妻，千代の像や板垣退助像などもあります。
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高知のグルメといえば、かつおのたたき！！！
高知県の県魚であるカツオは、日常的に食べられている食材である。「かつおのたたき」は漁師が船上で食べていたまかないだったものが一般に伝わったとされている。保存技術のない時代、船上で鮮度が落ちたカツオを食べるために、“たたき”という料理法が発展したともいわれている。「かつおのたたき」にすることで、カツオ特有の生臭さも軽減される。
「かつおのたたき」の“たたき”とは、その名の通り“叩く”を意味する。調理の際に、塩やタレをかけて叩いて味を馴染ませたことに由来するといわれている。
高知県は全国一の鰹の消費量を誇ります。食べ方はいろいろありますが，その中でもかつおの身の表面を焼き，ねぎやミョウガなどの薬味をたっぷりとのせて食べるタタキは，高知の代表的料理の一つとなっています。店や地域によって，薬味やたれが違うので一言で「タタキ」といっても，いろんな味が楽しめます。また，最近では焼いたかつおを温かいうちに塩をまぶして食べる「塩たたき」が大人気です。
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