炭焼 うな富士 大丸京都別邸の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
☆。＊・☆おすすめポイント。＊・☆。＊・
■内々定まで最短2週間のスピード選考！
■寮完備！引越し代は全額負担します♪
■第二新卒歓迎～♪職人の技を習得できる
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【仕事内容】
炭火焼鰻の専門店として人気の「うな富士」
こちらの店舗運営をお任せします。

【具体的には。。】
★ホール
＊予約受付
＊席へのご案内
＊注文取り
＊会計
＊配膳や後片付けなど

★店舗運営
＊スタッフのシフト管理
＊スタッフの教育・指導
＊売上管理・収支報告
＊コスト管理（原材料費、人件費など）
＊店舗の清掃・メンテナンス

★マーケティング・プロモーション
＊新メニューの開発・提案
＊広告・宣伝活動など

※1年目から新商品の開発に携わる
 チャンスもあります！

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キャリアプランに合わせて柔軟な働き方が可
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「居酒屋の運営からレストランの運営へ」
「ホールスタッフから
キッチンスタッフへの変更」など、
特定の業態や店舗での経験にとどまらず、
新しいことに挑戦できるチャンスがあります！

＜手厚い研修制度が整っています＞
～接客のプロフェッショナルに成長できる～

◇名店の職人から直接技術を学べる
◇日本一を目指すための技術や知識を習得
◇生産者や一次、二次産業について学ぶ

★頑張りはしっかり評価！
あなたの実力や店舗の売上を
しっかり評価して反映します。
年に1回の昇給と
家族手当や住宅手当、賞与年2回、
役職手当などが整っています。

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◆『炭焼 うな富士』について◆
うな富士は、創業からわずか25年で、
ミシュランに掲載されました。
また、食べログの百名店にも選ばれ、
非常に高い評価を受けてきました。

当店のうなぎは、厚みがあり
ふわふわとした食感で、
脂の乗った希少な青うなぎを
使用しています。
上質なうなぎのさばき方や焼き方にも
特別なこだわりを持っており、
その美味しさから、開店前から
お待ちいただくお客様も
多くいらっしゃいます。

◆『炭焼 うな富士』のうなぎについて◆
3割以上は大きい
≪特大青うなぎ≫のみを
独自ルートから仕入れ使用。
身の厚さや脂の乗り方、旨味は格別です♪

◆調理のポイント◆
秘伝のタレは、糖度と塩分濃度を分析し
勘に頼らず数字で品質を管理しています◎

◆今後3年間で、東京、関西、福岡に
12店舗をオープン予定◆
急成長しており、将来性に満ちています！

近年のインバウンドの増加も影響して、
売上は順調に伸びており、
今後も成長が見込まれています！
新店舗や新規事業の立ち上げに
関わることができます。
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＜働く方の声＞
複利厚生が充実しており、
家族のために将来を見据えて
腰を据えて働ける環境が
整っています。

業界トップレベルの接客や
調理の腕を磨きながら、
将来の中枢メンバー候補として、
お客様に満足して頂く店舗運営を
学ぶことができますよ！

事業内容
うなぎ料理店

雇用形態
正社員