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IL LUPINO PRIME TOKYOの求人詳細

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掲載開始日：2025/02/10 応募が集まり次第終了

イタリアン・ステーキ・鉄板焼き屋の料理長・料理長候補/82602

正社員

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飲食専門転職サイト「フーズラボ」掲載中案件です！応募後ショートメッセージをお送りしますので、そちらから本選考に進んでください！

アピールポイント:
━━━★ 表参道のおしゃれイタリアン店 ★━━━
2022年7月、複合施設『ののあおやま』内にオープンした『IL LUPINO PRIME（イルルピーノプライム）』。世界的に有名な、ウルフギャング・ズウィナー氏が手掛けた新ブランドです。

／
高級なお店ではなく、どなたでも、いつでも楽しめる
親しみやすいレストランを目指しています！
＼

◆◇ 心をこめた仕事で特別さを演出します
一流ブランドから継承された本物のホスピタリティでゲストをおもてなし！
お客様一人ひとりを大切にした、プロフェッショナルなサービスを提供します。
飲食店にありがちな慌ただしさや喧噪はなく、落ち着いた環境です。

◆◇ スケール感のあるレストラン運営を経験できます
全142席ある、広々とした優雅な空間はとても多機能。
飲食のワクワクをつめ込んだ欲張りなお店です。

・メインダイニング
・バーカウンター
・VIPルーム
・テラス
・1000本を超えるワインセラー

表参道エリアでは珍しく、テラス席ではペットの同伴も可能！接待や記念日はもちろん、バーのみでのご利用やアフターヌーンティーなど、幅広い楽しみ方ができるのも当店の特徴です。また季節に合わせたイベント企画も好評ですよ。

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。

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掲載開始日：2025/02/10 応募が集まり次第終了

募集情報

職種/仕事内容	仕事内容: 副料理長の募集！アメリカ流に楽しむ本格イタリアン／表参道【仕事内容】副料理長としてレストランの料理品質とオペレーションの最適化や、新メニューの開発等をお任せします。＜具体的には…＞・メニュー開発および季節メニューの企画立案・食材の選定、仕入れ先の開拓、管理・キッチンスタッフの採用、教育、シフト管理・原価管理、在庫管理と棚卸・衛生管理基準の策定と遵守・顧客からのフィードバック対応と品質改善・食材サプライヤーとの関係構築・維持　など＜こんな方にピッタリ！＞・お客様が喜ぶ料理をつくりたい！・本場の料理技術を学びたい！・高品質の食材を使用した料理に興味がある・将来独立も考えている・スケールの大きなレストランで働いてみたい＼＼こんなメンバーが働いています／／せんが君「自分でお店をやりたい！」という熱い思いを持っている20代の調理スタッフ。料理の盛り付け以外にも発注や在庫管理、仕込みなど正社員の仕事もこなす、頼れる先輩アルバイトスタッフです！ GMのチャンダナさんスリランカ出身の真面目で優しい責任者です。50代でホスピタリティ業界20年以上の大ベテラン。お客様からの信頼が厚く、これを決めたら絶対やるという真っすぐな性格です！シェフの小河さん 50代でイタリアン、メキシカンといろいろなレストラン経験あり。元々役員をしていた経験から、キッチンメンバーに「売上を作る」というチームマインドを作っています！スーシェフのハルさんスリランカ出身の40代でピカイチの技術がある料理人。ずっと料理人としてのキャリアを歩んできていて、いつでも同じ味を出してくれるプロです！

職種/仕事内容

仕事内容:
副料理長の募集！アメリカ流に楽しむ本格イタリアン／表参道

【仕事内容】
副料理長としてレストランの料理品質とオペレーションの最適化や、新メニューの開発等をお任せします。

＜具体的には…＞
・メニュー開発および季節メニューの企画立案
・食材の選定、仕入れ先の開拓、管理
・キッチンスタッフの採用、教育、シフト管理
・原価管理、在庫管理と棚卸
・衛生管理基準の策定と遵守
・顧客からのフィードバック対応と品質改善
・食材サプライヤーとの関係構築・維持　など

＜こんな方にピッタリ！＞
・お客様が喜ぶ料理をつくりたい！
・本場の料理技術を学びたい！
・高品質の食材を使用した料理に興味がある
・将来独立も考えている
・スケールの大きなレストランで働いてみたい

＼＼こんなメンバーが働いています／／
せんが君
「自分でお店をやりたい！」という熱い思いを持っている20代の調理スタッフ。料理の盛り付け以外にも発注や在庫管理、仕込みなど正社員の仕事もこなす、頼れる先輩アルバイトスタッフです！

GMのチャンダナさん
スリランカ出身の真面目で優しい責任者です。50代でホスピタリティ業界20年以上の大ベテラン。お客様からの信頼が厚く、これを決めたら絶対やるという真っすぐな性格です！

シェフの小河さん
50代でイタリアン、メキシカンといろいろなレストラン経験あり。元々役員をしていた経験から、キッチンメンバーに「売上を作る」というチームマインドを作っています！

スーシェフのハルさん
スリランカ出身の40代でピカイチの技術がある料理人。ずっと料理人としてのキャリアを歩んできていて、いつでも同じ味を出してくれるプロです！

対象となる方	求める人材: 副料理長、もしくはキッチンリーダー職の経験2年以上
勤務地	IL LUPINO PRIME TOKYO 東京都港区勤務地: 東京都港区北青山3-4-3 ののあおやま2F
アクセス	アクセス: 「表参道駅」から徒歩5分「外苑前駅」から徒歩7分
勤務時間	シフト制勤務時間・曜日: シフト制（実働8h・休憩1h） ※営業時間は11:30～23:00 ※勤務時間は相談に応じます ※終電考慮します
給与	月給420,000円〜540,000円給与: ※試用期間は3ヶ月で、その間の待遇や条件に変更はありません。給与は弊社の給与テーブルに基づき、ご経験や専門スキル、個人業績を加味して決定いたします。個別の給与オファーについては、最終面接の段階でご案内いたします。
休日休暇	休暇・休日: 月8〜9日休み・年間休日112日・有給休暇・産休、育休・慶弔休暇・夏季休暇、冬季休暇
試用期間	試用期間あり試用期間：3か月試用期間中の労働条件：同条件
待遇・福利厚生	【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: ・昇給あり・交通費支給・制服貸与・まかない、食事補助あり・グループ会社の社内割引制度あり（レストラン、フィットネス割引）
採用予定人数	1名
その他	その他: 『この求人は飲食転職専門サイト「フーズラボ」に掲載中の案件です！フーズラボとは、、、 POINT 1 飲食業界の業態・職種を網羅した求人を扱っています！ POINT 2 飲食店とすぐにやりとりができます！ POINT 3 書面の履歴書なしで、indeedからも簡単に応募ができる！』最新の試用期間、社会保険、平均所定労働時間、固定残業代については、面接にてご確認ください！雇用形態: 正社員給与・報酬: 420,000円 - 540,000円月給平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間