【株式会社LEOC】 関西支社の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容: 
特別養護老人ホームにて調理師を募集しております。
病院または高齢者施設での調理経験がある方を対象としております。

【仕事内容】
施設内厨房において、朝昼晩の決まった時間に合わせて患者様・ご利用者様へお食事提供を行うお仕事です。
お食事の調理(110～150食程度)・配膳・食器洗浄・食材の仕込み業務をしつつ、責任者不在時には責任者代行業務もお任せします。

・お食事調理と食形態加工
健康に配慮する制限ある中でも栄養士がおいしさにこだわって作成した献立を調理します。
一汁三菜を基本とした献立が多いですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら食べやすい食形態に加工し、調理補助の方と一緒に盛付します。献立を守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。

・責任者不在時の対応
事業所責任者が不在の時は、責任者に代わりクライアント対応・シフト管理・収支管理に加え、パートさんのマネジメント・オペレーション設計までお任せします。常に厨房全体を俯瞰しながら、目的に沿った指示出しが出来るように対応して頂きます。