虎ノ門おお島の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
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・数々の苦難を乗り越えてきた代表
・東京と名古屋で6店舗展開中
・月給25～40万円＆賞与もあり
・未経験者も独立希望者も大歓迎
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リーマンショック、東日本大震災、
そして、コロナでの緊急事態宣言。
ここまで多くの苦難がありました。
正直、心が折れそうに
なる瞬間も多かったです。

でもその度に、
「やれるところまで悪あがきしてやろう」
という気持ちで踏ん張り続けてきました。

そんな私と同じく
“諦めの悪い人”を探しています。
 (代表・大島 真)

● 2007年に初めて自分の店をオープン
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大学を卒業後、実家の店を継いで
和食の腕を磨いた私は、2007年に初めて
自分の店を名古屋にオープンしました。
最初こそ順調でしたが、翌年に起きた
リーマンショックの影響で客足が激減。
諦めずになんとか立て直し、
復調の兆しが見えてきたと思った矢先、
再び壁が立ちはだかりました。
2011年に起きた東日本大震災です。

● 新しいコンセプトの店がヒット
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リーマンショックを乗り越えた店も
あっけなく閉店。本当にショックでした。
しかし、この時にはじめて
「やれるところまで悪あがきしてやろう」
という気持ちも芽生えたんです。
震災発生の翌年、得意な和食を
カジュアルにアレンジした店をオープン。
これがヒットし、その後6年で新たに
3店舗をオープンすることができました。

● 2021年、東京に初進出
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その後、名古屋だけでの拡大に
限界を感じ、東京への進出を決意。
それと同時にコロナが蔓延し
再び窮地に立たされましたが、店と従業員を
守りながら常にチャンスをうかがい、
緊急事態宣言の真っ只中に
東京の目黒に新店をオープンしました。

逆境はむしろチャンス。
これまでの数々の苦難を乗り越えてきた
からこそ、自信を持ってそう言えます。

● チャンスは全員に平等にある
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そして昨年、東京でまた新たな店舗
『虎ノ門おお島』をOPENいたしました。
今回はその店のキッチン募集です。

また、年内には丸の内での新店OPENも
確定しており、今後も好立地の有名商業
施設に続々と出店を計画しているので、
立ち上げメンバーとして力を貸して下さい。

将来的にはセントラルキッチンを設けたり、
現場での負担を極力減らせるような、
新たなオペレーションを検討しています。

しっかり料理のクオリティは保ちつつ、
キッチン経験の少ないスタッフであっても
効率よく提供できる環境が理想です。

なので調理経験はもちろん、
年齢や、飲食業界での勤務経験も、
あなたのやる気以上に重視はしません。

他社で門前払いされてしまった人も大歓迎。
経歴が白紙だとしても関係無し。

私と同じように“諦めの悪さ”や、
「自分の店を持ちたい」など大きな夢を
持つ人と一緒に働きたいと考えています。

まずは一度、お話してみませんか。
面接は一回のみ。私が直接行います。
熱い想いをぜひ聞かせて下さい。

《仕事内容》
仕込み、調理、盛り付け、洗い場など
調理業務全般をお任せします。
将来的には店長や料理長候補として仕入れや
メニュー開発、スタッフの育成なども
お任せしていく予定です。