蔵出し醸造味噌ラーメン えんまる　泉店の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容: 
飲食業態の店舗運営、管理に関連するすべての業務を行って頂きます。

具体的には…
調理、接客、清掃、商品開発、人材育成、
商品・備品管理、シフト作成等

【調理接客業務】
店舗営業に関する全ての業務に併せて商品開発やパートナーさんの指導育成にも携わっていただきます。コミュニケーションスキルが身につき、お客様の笑顔をダイレクトに感じられることが醍醐味です。

【店長・店長代理】
調理接客をしながら店舗を引率していただきます。
お店＝店長・店長代理の雰囲気に直結し、自分のやりたいことの実現が可能です。
会議や勉強会に参加する機会も増え、外部との交流も楽しめるお仕事です。

【統括マネージャー】
店長の経験を活かして店舗運営の指導や人事労務、販売促進、相談窓口、新業態の開発、会社全体の経営にも関与していただきます。

未経験者歓迎！！
飲食店でのお仕事が未経験の方でも覚えるまでしっかりサポートしますのでご安心ください。
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・飲食業未経験の方も大歓迎！
・店舗運営や管理をお任せ！
・研修があるから未経験でも安心◎
・宮城中心に展開する地域密着のお店！
・美味しい無料のまかないあり！
・震災もコロナ禍も一致団結して乗り越えてきた会社！
→実際1人も退職せず乗り越えました！
・長く働く社員も多数！高校生から30代まで続ける人も◎
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初めまして！社長の石井です！
私が飲食業の道に進んだのは、脱サラしてラーメン店を営んでいた父の影響が大きいかもしれません。小さい頃は父の仕事をからかわれたこともありましたが、高校を卒業した私は東京の調理専門学校に進学しました。専門学校では洋食を専攻していたのですが、テレビで四川料理の達人・陳建民さんを拝見した時にとても感銘を受けたんです！そして決まっていた内定を蹴って中華の道に進みました。

陳建民さんのお弟子さんのお店に入ることができ、修行を積んで、25歳の時に「桃源花　富谷店」をオープンしました。ただ、その頃は一緒に頑張ってくれるスタッフさんに対してかなり厳しかったです・・・今では考えられないですね。

そんな中で起こったのが東日本大震災。当時3店舗を経営していましたが「もうダメかもしれない」と思いました。ガラスも割れて機材も壊れて・・・地震の当日は何も考えられなかったですね。次の日に店舗の様子を見に行くと、そこには自分よりも先に店舗の清掃などを行っている社員さんやパートナーさんの姿がありました。「お店のためにこんなに頑張ってくれる人たちがいるなんて・・・」と感激し、大切にしなくてはいけないなと心から思いました。大変でしたが「自分がしっかりしなくては」と思わせてくれた出来事でしたね。

私たちは働くアルバイトさんやパートさんのことを「パートナーさん」と呼んでいます。支えてくれる方たち、という意味で呼び方を変えてみてはどうかと社員さんから提案があり、今ではパートナーさんという呼び方が定着しています。

2020年からのコロナ禍は、いち早く中食（テイクアウト）事業を取り入れていたことが会社の存続に繋がったと感じています。外食事業は、短縮営業の中でパートナーさんの働く時間を削らず、接客のロープレや店舗清掃を行っていました。お客様に対する接客マナーはスタッフさんにとっても役立つことだし、「シフトに入りたい」というパートナーさんの気持ちに応えたかったんです。外食事業の売上はかなり落ち込みましたが、結果的に会社は増収益、一人も退職者を出さずに乗り越えることが出来ました。

私は人間性を重視している人間なので、社員には「思いやりや感謝を大切にして、楽しい職場作りをしてほしい」と伝えています。この言葉に共感していただける方がいれば、ぜひ応募していただきたいです。一緒に働ける日を楽しみにしています！

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仕事内容
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3種類の味噌をブレンドしコクと味の深みを味わえる味噌ラーメン専門店「蔵出し醸造味噌ラーメン えんまる 泉店」で店舗運営、管理に関連する業務を行って頂きます。

＜具体的には＞
・ホール業務（接客、料理の提供など）
・キッチン業務（調理など）
・店舗清掃
・商品開発
・人材育成
・商品・備品管理
・シフト作成　など

＜店舗の1日の流れ＞※一例
10:00～　オープン準備
11:00～　昼の営業開始
14:00～　お客様対応しながら夜の仕込み
17:00～　夜の営業開始（接客、翌日の準備など）
22:00　営業終了

＜事業拡大のための募集！飲食未経験の方、マネジメント未経験の方も大歓迎◎＞
今回は事業拡大に伴う増員募集！マネジメントや店舗運営などを学びたいと思っている方は大歓迎です◎お仕事内容はイチから教えますので、飲食業界が未経験の方も安心してくださいね。試用期間の給与変動もありませんので、初めから安定したお給料がもらえます！店舗の異動もありますが、当社は地域密着のドミナント戦略を取っており、運営店舗は全て富谷・仙台北エリア！転居を伴う転勤はありません◎

＜店舗ではDX化が進行中！空いた時間はお客様のために使えます◎＞
現在、店舗ではタッチパネルの導入や食券購入機、ロボットの導入などDX化も進めています。スタッフの負担を軽減し、空いた時間でお客様へ投資するのがねらいです。お客様の満足度を上げて売上をアップさせ、社員に還元していくこと。これが社員満足度を高めるために一番重要だと思っています！

＜蔵出し醸造味噌ラーメン えんまるはこんなお店です！＞
2023年5月に2号店がオープン！えんまるは蔵出し醸造の味噌をベースにした極上のラーメンを提供しています◎味のベースになる味噌は、「北海道味噌」と「信州味噌」、そして老舗釀造元「加藤兵太郎商店謹製の木桶醸造の本格味噌」を使用し完成させました！他にも中太ちぢれ麺やとろとろチャーシュー、自家製ラー油、濃厚海老油などこだわりが満載！1番人気の「えんまる味噌ラーメン」や「辛ネギ味噌ラーメン」など自分に合った一杯を見つけることができます◎