株式会社ホテルはまのゆの求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
高級温泉宿ならではの贅沢なおもてなし。
海鮮素材をメインとした創作料理で、
多くのお客様を笑顔にしてみませんか？

調理の経験・スキルを活かし、新たな環境で
キャリアアップを目指す方を歓迎します！

「食べるお宿 浜の湯」は、
地元で獲れた金目鯛を満喫できる
「贅を極めた地金目づくしプラン」や、
塩しゃぶすきや豪華な舟盛りなどの
「特選料理プラン」の料理コースが
大変、人気となっています。
伊豆らしさを活かした海鮮素材を中心とした
調理全般を担当していただきます。

お客様にとって忘れられない旅となるような
料理を提供していただきます。
お客様一人ひとりの好みに合わせた
おもてなしを提供してください。

料理人として成長できる
環境を用意してお待ちしています。

＜旅館について＞
伊豆稲取温泉の高級温泉宿
「食べるお宿 浜の湯」は、
旬な海鮮素材を中心としたお食事を
お部屋出しとして提供しています。
郷土料理の一品「金目鯛の丸煮付け」は、
人気の一品。太平洋が一望できる
総勢16もの大浴場、
様々な種類がある全51室の客室など、
お客様一人ひとりが主役となれる
サービスとおもてなしでお迎えしています。

＜調理のお仕事＞
食べるお宿として、お客様の旅を演出する
贅沢でボリューム感のある料理
（夕食・朝食）の調理を担当します。
一度お越しいただいたお客様には
「顧客カルテ」を作成し、お料理の好みや
会話の内容を記録し、オーダーメイドの
おもてなしを心がけています。
※顧客カルテはスタッフ全員で共有

＜具体的には…＞
・夕食・朝食の調理、盛り付け
・器・調理器具の管理

＜副調理長候補業務＞
・厨房の衛生管理業務
・食材の管理、発注業務
・新メニューの考案
・スタッフのマネジメント
・料理長の代役業務など

＜働きやすい環境が魅力！＞
■月に1度、希望休あり
■社員寮完備（水道代会社負担）
■勤務後に施設利用可能（月１回の大浴場利用など）
■月1万円の自己負担で､勤務日は2食お弁当支給
■自社の施設利用割引あり
■伊豆の観光地を満喫できる！