株式会社ナリコマフード　広島セントラルキッチンの求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
✅高齢者向け給食業界トップクラスの安定企業
✅年間休日120日/残業月10時間程度
✅未経験者OK！調理未経験も歓迎♪
✅高齢化社会に貢献！やりがい十分！

||◤会社・職場の特徴

ナリコマグループは全国約2300の高齢者福祉施設や病院向けにお食事提供を行っています。
1日3食、365日異なるナリコマのお食事サービスを支えているのが、大量調理を行うセントラルキッチン。
全国６カ所にあるセントラルキッチンで毎日約37万食のお食事を調理しています。

広島セントラルキッチンでは、社員約102名・パート約77名が勤務しています。
配属となる調理課は、67名（課長、係長、メンバー、パートスタッフ）の組織です。

||◤ミッションは？

施設に入居されているご高齢者の皆さまに、安心・安全・そして美味しいお料理を届けるため、
日々改善・提案し、実施して仕組みを構築していくことをミッションとし、大勢の仲間と業務を楽しくできる環境を目指しています。

||◤広島セントラルキッチン内での製造工程

荷受け：発注を行った食品や消耗資材品の受け入れ
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下準備：食材の下ごしらえ
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調理：献立に応じて調理
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冷却：おいしさを維持するため急速冷却
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洗浄：カゴやコンテナの洗浄
包装：機械を使用して、調理後の食材の真空包装・パック詰め・充填
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仕分け：個別包装された商品をお届け先ごとに仕分け
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出荷：商品をお客さまへお届け

||◤具体的な仕事内容

①野菜加工（下準備）
・機械・包丁を使用して生鮮野菜等の皮むきやカットの下ごしらえ
・冷凍食品の開封作業、など
②惣菜の加熱
・蒸気釜圧力釜（400ℓ）を使用した惣菜の調理
・焼成機、フライヤーを使用した、魚や肉の焼き物、揚げ物の調理
・スチームコンベクションオーブン・飽和蒸気調理機を使用した調理
・エッグロボなどの機械を使用した調理、など
③充填包装機による充填（機械操作）
・蒸気釜（400ℓ～1ｔ）を使用しての調理
・調味料や製品の運搬作業、など
④洗浄
・施設さまから返却された折りたたみコンテナや、セントラルキッチン内の調理で使用した、カゴやコンテナの洗浄（大型洗浄機を使用）

✅上記業務の中で、配属についてはご本人の希望と適性を考慮し、①～④いずれかに配属となります。

||◤入社後のイメージ

＜1～3年後＞
・複雑な業務もあるため、スキルマップを用いて育成を行いながら、業務内容を習得していただきます。

✅最新の調理機材を使いながらも、丁寧で繊細な仕事ぶりを期待しています。
✅先輩が丁寧に指導します！安定した環境の中、しっかりスキルアップしていきましょう！

||◤こんな先輩が活躍中！

①【Aさん／入社5か月：前職・介護職、未経験で入社】
▶応募動機は？
介護の現場を経験してきたこともあり、高齢者の食事に興味を持ち、転職先を探していたところ、ナリコマグループのホームページにたどり着きました。
そこに記載されていた、「食を通して幸せの輪を広げる」という言葉を見て感銘を受けたため、ここで働きたい！と応募しました。

▶仕事のやりがい・難しかったこと
工場という事で単調な流れ作業のイメージがありましたが、その日の調理するメニューや食数、働く人数によって一日の流れや動き方が大きく変わってくることが意外でした。
メニューによっての調理手順や機械の操作方法を少しずつ覚え、自分にできる事が増えていくのがうれしかったです。

▶職場の環境は？
休憩室や食堂などの設備がしっかりしていて、休憩時間にゆっくりできる過ごしやすい環境だと思います。

②【Bさん／入社1年11か月：前職・コールセンター電話応対、未経験で入社】
▶応募動機は？
調理系の工場で求人を探していました。その中でも安定した給料と、希望休を含めて毎月10日・年間休日は120日の休みがあること。そして残業時間が少ないことも魅力に感じて応募しました。
ナリコマでは残業は月30時間以内の残業を目指しており、私自身入社して約2年程が経ちますが一度もそれを超えたことはありません。

▶仕事のやりがい・難しかったこと
◎毎日ひたすら大きな釜で調理して、といったようなイメージを持って入社しましたが、実際は扱う機械や道具が多く、とてもいい経験にもなります。
調理の仕事に携わった経験もありましたが、大量調理となると見たことのない道具や機械が並んでおり、初めて見た時は圧倒されました…が、それと同時にワクワクもしました‼
◎直接お客様に触れ合うことがないので、直接お喜びの声などは聴けませんが、先輩や上司が頑張りを見てくれていて、褒めてくれることがとても嬉しく、それが仕事への意欲に繋がっています。
ナリコマでは年齢など関係なく個人スキルで評価されます。仕事へのやる気や熱量のある方にも是非おすすめです。

▶職場の環境は？
皆さん優しい方ばかりで、良い人間関係を築ける職場です。
特殊な物を扱う職場ですので、最初の1～3年間は優しく丁寧に仕事を教えてもらえますので、最初は新しい環境で緊張や不安もあるかと思いますが、何も心配せずのびのびと業務にあたって頂けるかと思います。