寿司酒場　つまむ。の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容: 
話題沸騰中の飲食店経営企業が、今どうしても欲しいポジション

それは、「おもてなしの達人」という接客のプロ人材

飲食業界が好きで入社しても、店長になったら接客よりも運営業務ばかりになってしまうのか な?

飲食業界でキャリアアップしたいけど、調理のスキルばかり追求していくのにはちょっと抵抗 があるな...

そんなあなたには、私たちKeytableでのホールマネージャーのお仕事がおすすめです。

お客様に心から喜んでいただくことを一番大切にしている私たち。

いつも同じ、それでいて、いつも違う。

そんな良質なサービスを実現させるためには、スタッフ一人ひとりがプロの接客スキルを身につけ、常に成長していく必要があります。

だからこそ当社は、店舗運営のトップである店長と料理長とは別に、接客のリーダーを専任で お任せするホールマネージャーのポジションを作りました！

売上目標はつきません。自身もス タッフとしてお客様と向き合いながら、ホールマネージャーとして、社員の接客力を磨くとい うキャリアを築いてほしいです。

ステップアップするごとに、管轄する店舗は増えていくことも検討しています。あなたが育てたスタッフ が、サ ービスの価値をどんどん高めていく。ホールマネージャーは、いわば当社のブランドを守る存 在とも言えるのではないでしょうか。

ミッションは、「おもてなしのプロ」を育成すること。

「お店のファンになってもらえるような接客サービスを提供したい」

「自分のアイデアでお店をよくできるのか、試してみたい」

「目の前の業務だけに追われない仕事がしたい」

こんなあなたの希望が、当社なら実現します。

飲食店において、マニュアル通りの接客をしていても「お店のファン」は作れません。リピー ターを生むには、接客をする『人』が何より大切。

そこで求められるのが、「おもてなしのプロ」を育てるホールマネージャーの存在です。

利益目標を追わないため、「お客様に喜んでもらうお店にする方法」を考え、教育だけに専念 できるこのポジション。ベースとなるマニュアルはありますが、スタッフをどう育成するか は、あなた次第。

目指すゴールさえ同じなら、育成のプロセスはホールマネージャーに一任します。 「もっとこうしたらお客様が満足するのに」という思いを、当社で実現しませんか?

<具体的な仕事内容>

新店舗をはじめとした飲食店を展開する当社にて、アルバイトスタッフや社員への接客指導 をお任せします。まずは店舗スタッフからスタートし、現場を経験しながらホールマネージャ ーとしてのキャリアを築いてください。

<期待する店舗での接客教育の一例>
その日、担当するスタッフの課題などを確認して店舗へ。

開店前に店長と現状の課題を話 し合い、接客サービス向上のための目標を設定します。

開店したらスタッフのサービスをチェック。

笑顔や所作、発声など、それぞれの課題をクリアするためのアドバイスを行ないます。

大事なのは「長所もしっかり誉めてヤル気を出してもらうこと」「一人一人にあわせて伝え方 を変えること」です。

できないことを指摘するのではなく、どうしたら良くなるかを考えて声をかけてください。 成長したポイントや課題点をまとめて店長に報告。

<勉強会の運営>
社内で定期開催している勉強会を運営します。 「食の安全について」「ホスピタリティについて」等、さまざまなテーマで開催。 アルバイトリーダー候補向け、店長向け等スキルや階級別の講座も開催しています。 この講師も担当していただきます。

<教育店舗の設置及び運営>

新卒や中途入社者の初期研修を行なう店舗を運営します。現場配属された際に早期に活躍でき るよう教えていきます。現在はまだ教育店舗はありませんが、今後設置する予定です。