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仕事内容: 
ブラック飲食店から逃げてきた人が泣いた

イーストウッドのホワイトな職場環境とは？

朝から夜まで休みなく働く。休みは週に1日。

給料は20万円程度しかなく、実際のところ昇給は期待できない。店には社員1名しかいないので、もしアルバイトが辞めてしまったら、新しい人が採用できるまでは、休み返上でシフトを埋めないといけない。

来店数に対して無理がある人員で店を回しているので、たまにお客さんが立て込んだ時間帯には、待ち時間が長すぎるといったクレームも。

「ここまで必死に働いて、一体、誰が幸せになれるのか？」

初めまして！私たち、イーストウッドは、北九州の居酒屋です。

先ほどの実態は、飲食業界では「常識」といわれるほど当然のことです。

だから、飲食業界＝ブラックだと言われます。昨年「安倍首相の行きつけの日本料理店は超絶ブラックだった」という記事がネット上で盛り上がっていましたが、飲食系のお店がブラックというのは珍しいことではありません。

私たちこそ、飲食のホワイト企業になると宣言します。

休みも少なく、給料もままならない職場環境、いわゆるブラック飲食店というネーミング。もはや、当たり前と言われても仕方ないほど、そういうお店はいまだに多いです。

そこに疑問を感じてます。

このままでいいのか、と。こんな働き方をして、うちの社員は誰が幸せなんだ。自分たちが幸せじゃないのに、お客様を幸せにできるわけないじゃないかと。

そこから、どんどん改革をしました。とにかく、休日と給与に注目して、全社員が幸せになれるように、口だけではなく胸を張って公言できるような会社にしようと決意しました。

改革その1

「公休消化率98%の月8日休日とどこよりも連休が取れる休みを目指して」

休日は、月8-9日休みにしました。形だけではありません。公休消化率は98%。きちんと社員が休めるように、1店舗あたりの社員数を複数名にしていることも成功要因だと思います。

そして、今後は「連休を年に2回は必ず取得できる」ようにしよう考えております。

とにかく、やりたいこととしては、

「飲食業界でもきちんと休める」

ということを証明したいんです。働いてくれる社員の健康やプライベートの充実が一番です。一般的に飲食業界の雇用形態では、休みを増やせば給料がその分減るという会社もありますが、そんなことはあり得ません。

改革その2

「超クリアな昇給昇格と飲食でトップクラスに見える化した人事評価制度」

次に、給与。

いまどき20万円では、働ける年齢層が限られてきます。結婚していて子供がいれば、もう養えないです。だから、最低でも26万円からに設定しました。これって、飲食業界に限らず、未経験でも最低26万円スタートってかなり高いと思います。

そして、目標を設定して、年に1回昇給昇格チャンスがあります。昇給額は1回2,3万円以上アップする社員もいるのですが、それを、今後は社員にも見えるようにします。

飲食店でなくとも、何をどうすれば月給がいくら上がるという給与形態の企業は、まだまだ少ないです。スタートの初任給だけでなく、入社後の生活も見えるようにしてあげたかったのです。

ちなみに、給与は未経験で入社すれば26万円ですが、50万円くらいまでは、着実に目に見える形でアップしていきます。キャリアパスも店長やマネージャーだけでなく、本部職や独立など様々用意しました。

とにかくしっかり休めて稼げて充実している待遇にして、「イーストウッドで働いててよかった」と思ってもらえる飲食店を目指したいのです。

事実、以前はブラック飲食店で働いてましたという方の面接が後を絶たないですが、中には当社の職場環境を知って感動のあまり涙をする人も。どれだけ辛い環境で働いてこられたかは、痛いほど分かります。だから、ブラック飲食店出身者の採用率は100%。これからも、さらに良い職場環境にしていく決意です。

北九州一、社長が社員のことを考えている飲食店

社員に納得して仕事をしてもらえるような待遇面を整えたら、

次は流行るお店にすることです。

なにせ、ここまで待遇を良くすると当然お店の利益は減りますので、売り上げが見込めない場所への出店はしません。高い売り上げを出せる店を増やし続けることこそが、社員の待遇もさらに良くすることができる絶対条件なのです。

現在は既存店舗にて新ポジションを増やしている真っ最中。入社後は、ナンバー2のポジションだけでなく、店長はもちろん、役職者を目指すなど、さまざまなキャリアアップできる環境を用意し、新しい仲間をお待ちしています。

と言っても、社員が十分揃うときにしか店舗出店はしません。目的が事業拡大ではなく、一番は飲食で働く当社で働く人を幸せにするためだからです。

たくさんの求人の中から、当社の求人を見つけて読んでくれてありがとうございます！ぜひ、当社の店長になってください！

＜具体的な仕事内容＞

入社後はまず、各店舗に配属されます。配属先の店長の下で、調理や接客の基礎から学んでいってください。

また、早い段階からスタッフの育成、売上・利益の出し方まで店舗 運営のあらゆるノウハウを学んでいただけますので、早期の店長昇格もめざせます。

一つの店舗を任せられると判断できたら、マネジメントする店舗数を増やし、SVの役職への昇進も可能です。 当社では売上を上げることはもちろんのこと、人を育成し、任せられる人材を育てることを評価していきます。

当店で経験を積んでいただいたら、将来的には店舗開発や商品開発や経営幹部として活躍する道、もしくは独立して自分の店舗を持つ道、いろんな選ぶことができますよ！