MUJI HOTEL GINZAの求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

MUJI HOTEL GINZAの求人詳細

掲載開始日：2025/01/08 応募が集まり次第終了

ホテル・旅館の料理長・料理長候補/62710

正社員

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ホテル業界専門転職サイト「ホテルズラボ」掲載中案件です！応募後ショートメッセージをお送りしますので、そちらから本選考に進んでください！

アピールポイント:
日本で1つしかないMUJI HOTEL GINZA（東京・銀座）内にある日本食レストラン「WA」は、全国各地の良いものを取り入れ提供しております。朝食とランチはどちらもハーフビュッフェ形式でのご提供です。現在ディナータイムをトライアル実施中です。

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。

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掲載開始日：2025/01/08 応募が集まり次第終了

募集情報

職種/仕事内容	仕事内容: 世界中の無印良品ファンをもてなす和食レストラン料理長を大募集！【仕事内容】ホテル内にある、日本で受け継がれてきたふるさとの味を集めた和食レストラン「WA」での料理長業務をお願いします。割烹料理や郷土料理、天ぷらや鍋など、コンセプトや価格帯や客層もさまざま。和食の技術を磨きながらメニュー開発や発注・食材の管理、売上・原価等の数値管理などを学べます。調理業務にとどまらず、ご希望と適正に合った、レストランの運営業務全般に携わる事ができます。コスト管理、商品開発からメニュー表の作成に至るまで個人のスキルや意欲に応じてマネジメント業務もお願いします。将来店舗の経営を目指す方のスキルアップにも良い環境です。 UDSの飲食では、店長や料理長の先のキャリアも自分たちでつくっています。例えば、調理スタッフから調理統括になった方、店長と支配人を兼務しその後料飲統括になった方や、レストランサービス→店長の経験を経て、料飲コンサルティング業務に携わっている人もいます。ある拠点の料理長は、他拠点の調理スタッフを集めて、スキル向上のための研修を開いたり、料理コンテストを実施したり、横断的に自分のやりたいことができる環境だからこそ、いろんな選択肢・キャリアの築き方があります。

職種/仕事内容

仕事内容:
世界中の無印良品ファンをもてなす和食レストラン料理長を大募集！

【仕事内容】
ホテル内にある、日本で受け継がれてきたふるさとの味を集めた和食レストラン「WA」での料理長業務をお願いします。割烹料理や郷土料理、天ぷらや鍋など、コンセプトや価格帯や客層もさまざま。和食の技術を磨きながらメニュー開発や発注・食材の管理、売上・原価等の数値管理などを学べます。

調理業務にとどまらず、ご希望と適正に合った、レストランの運営業務全般に携わる事ができます。コスト管理、商品開発からメニュー表の作成に至るまで個人のスキルや意欲に応じてマネジメント業務もお願いします。将来店舗の経営を目指す方のスキルアップにも良い環境です。

UDSの飲食では、店長や料理長の先のキャリアも自分たちでつくっています。例えば、調理スタッフから調理統括になった方、店長と支配人を兼務しその後料飲統括になった方や、レストランサービス→店長の経験を経て、料飲コンサルティング業務に携わっている人もいます。ある拠点の料理長は、他拠点の調理スタッフを集めて、スキル向上のための研修を開いたり、料理コンテストを実施したり、横断的に自分のやりたいことができる環境だからこそ、いろんな選択肢・キャリアの築き方があります。

対象となる方	求める人材: 【必須】・調理経験2年以上（和洋問わず）【大歓迎】・和食経験ある方・周りとコミュニケーションがとれる方・元気よく挨拶ができる方・明るく真面目、・開業を目指す方など、向上心のある方を募集します。
勤務地	MUJI HOTEL GINZA 東京都中央区勤務地: 東京都中央区銀座3-3-5 6F
アクセス	アクセス: 「銀座駅」「銀座一丁目駅」より徒歩3分
勤務時間	シフト制勤務時間・曜日: ■1箇月単位の変形労働時間制シフト例） 06:00～15:00 13:00～22:00（ディナー開始になれば）始発考慮しますのでご相談ください。お休みのご希望は毎月提出が可能です。勤務終了時間が早めなので、お子様のお迎えがある主婦/主夫の方など働きやすい環境です。
給与	年俸4,030,000円〜6,070,000円給与: ・半期年俸制・年2回給与条件の見直しを実施（MGRクラスは年１回）・残業代・深夜手当別途支給(1分単位) ◎マネージャークラス採用月俸24万9千円～はマネージャー採用です。 ※経験・能力などを考慮のうえ決定します。
休日休暇	休暇・休日: ■年間休日117日・8～9日／月・冬季休日5日間・夏季休日5日間 ■休暇・有給休暇・慶弔休暇・産前産後休暇・子の看護休暇・育児／介護休業
試用期間	試用期間あり試用期間：3か月試用期間中の労働条件：同条件
待遇・福利厚生	【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: ・まかないあり（1食300円）・社員割引制度/社員紹介制度/無料宿泊制度・定期健康診断・制服一部貸与、ロッカー貸与・育児短時間勤務制度（小学校卒業まで）・異性事実婚、同性パートナーシップ制度・企業型確定拠出年金（401k)制度・慶弔見舞金制度あり・無印良品銀座店の社割あり
採用予定人数	1名
その他	その他: 『この求人はホテル業界転職専門サイト「ホテルズラボ」に掲載中の案件です！ホテルズラボとは、、、 POINT 1 ホテル業界の業態・職種を網羅した求人を扱っています！ POINT 2 ホテル、旅館とすぐにやりとりができます！ POINT 3 書面の履歴書なしで、indeedからも簡単に応募ができる！』最新の試用期間、社会保険、平均所定労働時間、固定残業代については、面接にてご確認ください！雇用形態: 正社員給与・報酬: 4,030,000円 - 6,070,000円年俸平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間