株式会社エー・ピーホールディングス 四十八漁場 池袋東口店の求人募集|求人・転職情報サイト【はたらいく】

株式会社エー・ピーホールディングス 四十八漁場 池袋東口店の求人詳細

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掲載開始日:2024/11/22応募が集まり次第終了

料理長・料理長候補【四十八漁場 池袋東口店】 1124

正社員

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【正社員/料理長・料理長候補募集】池袋駅徒歩3分◎鮮度と美味しさ追求したこだわりの魚介を、極上の日本酒と共に・・・月8休み◎上場企業で給与も安心◎昇給年2回◎扶養手当◎あなたのスキルを存分に活かせるフィールドがココに!スタンダード市場上場企業の安定成長企業へ転職しませんか!【四十八漁場 池袋東口店/株式会社エー・ピーホールディングス】

アピールポイント: 
【株式会社エー・ピーホールディングス】
私たちは、鶏料理、焼鳥、鴨料理、魚料理、寿司など専門性の高いブランドを約200店舗運営しています。
食のあるべき姿を追求する”ことをミッションに、いつの時代も「ありきたりじゃない」独自のビジネスモデルで数々のヒット店舗を生み出してきました。
日本中に圧倒的な生産者のネットワークと、「美味しい」を作る仕組みを創り出している成長企業です!

当社が何よりもこだわってきたのは食材です。最高級の食材を、できるだけ多くの人に可能な限りお手頃な価格で楽しんでもらいたい。
その一心で、創業してから挑戦を続けてきました。

飲食店の枠を超えて、農業や漁業の生産から物流・流通、店舗での販売に至るまでの全てを自社内で手がける「6次産業」というビジネスモデルを確立させました。
自社養鶏場で育てた「国産地鶏」や全国の漁師直結で可能にした「朝獲れ鮮魚」など、食材へのこだわりは、全国250店舗以上の規模になっても変わりません。
お客様に美味しいものを食べてもらいたいという想いを胸に、前例がないことに挑戦してきたのがエー・ピーホールディングスでした。

そして今、「エー・ピーホールディングスー=塚田農場」のイメージを裏切る時がきました。
飲食業界はお客様の価値観や嗜好の変化に影響されやすく、どんなに良い食材が揃っていても、既存業態だけに注力していては、お客様を飽きさせてしまいます。
食材にこだわる当社ならではの体制を強みに、今後は多彩な業態を積極展開していく考えです。
ウエディング事業や弁当事業、鴨料理店『Na Camo guro』、新業態の『焼鳥 つかだ』『希鳥』、M&Aをした『串亭』など、これまで以上に新業態への挑戦を加速化させていきます。

《一人ひとりの「やってみたい」を実現できる会社に》
当社には、社員一人ひとりが自分の「やってみたい」に挑戦する風土があります。
これまで以上に現場が主役の会社になるでしょう。
キャリアの幅が広がり、各自が実現したいことをできるチャンスが増え、挑戦するまでのスピードも一段と早くなると思います。

第二創業期の今、もっと多くの社員に経営に参加してもらいたい、というのが当社の想いです。
一緒に働く仲間には、当事者意識を持って挑戦する姿勢を期待しています。

当社は、前例のない「やってみたい」への挑戦を応援する会社です。
大胆不敵な仲間の入社をお待ちしております!

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。

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掲載開始日:2024/11/22 応募が集まり次第終了

募集情報

職種/仕事内容

仕事内容: 
【仕事内容】
■料理長・料理長候補…基本的な厨房統括業務を経験や希望に合わせてお任せいたします

【四十八漁場 池袋東口店】
★★全国の漁場から直送される魚介を活かしたお料理★★
陸前高田よりお届けする冬の牡蠣は「米崎牡蠣」と言います。 天然のアユやヤマメが育つ気仙川の栄養分が海へと流れ込み、自然の恵みを豊富に受けた米崎牡蠣!
ぷっくり膨らんだ大きな身には程よい塩気があり、さっぱりとした中に旨味が広がる牡蠣です。
皆様に米崎の牡蠣を一粒でも多くお楽しみいただければ光栄です。

~ 鮮度と美味しさを追求したこだわりの魚介を、極上の日本酒とともに ~
○“他にない圧倒的鮮度をとことん追及しております!
全国各地の漁師が、船上で1匹1匹時間をかけ『神経〆』を施すことで、取れたての鮮度が保て他にない新鮮な状態で都内へ輸送しております。
また毎朝直送の、旬の"今朝獲れ活魚”もお店の自慢です。
店舗スタッフが届いた鮮魚をすぐに仕込みし、最高の状態でお客様へご提供しています
「生販直結」で生産者との距離も近く、高品質な国産食材もリーズナブルに用意できるのも強みです。

○“居酒屋から漁業を変える”取り組みを実施
震災などの大きな打撃を受けたエリアにもフォーカスし、それまで地元でしか食べられていなかった「事情のある」魚介類の買い取りをおこなったり、殻が硬過ぎて処理ができなかった貝「広田ツブ」の貝を取り除く機械を開発し、商品化に成功させたり。
地域ごとの強みを最大限引き出しながら、それを最高の形でお客様に提供しております。
「神経〆」「活越し」「熟成」そして加工技術など、様々な工夫により素材のパフォーマンスを活かし、未来の漁業の可能性を広げています。

◆◇『四十八漁場』に込められた想い ◇◆
2048年までに地球上の魚介類が壊滅してしまう【2048年問題】。
そこで、資源の持続を第一に考えた漁法を行う漁師さんと連携した「海洋資源を保つことに少しでも貢献したい!」という想いが、当ブランドには込められています。
海洋資源の枯渇という【2048年問題】に目を背けず、『居酒屋から漁業を変える』という強い想いのもと、会社全体で解決に励んでいます!

対象となる方

求める人材: 
和食・居酒屋・イタリアン・フレンチ・カフェ・ダイニングなど経験者活躍中です。

勤務地

株式会社エー・ピーホールディングス 四十八漁場 池袋東口店

東京都豊島区南池袋

勤務地: 
1710022東京都豊島区南池袋2-16-8
鈴和ビル 1F

アクセス

アクセス: 
JR山手線 池袋駅より徒歩3分 東京メトロ丸ノ内線 池袋駅より徒歩3分

勤務時間

シフト制

勤務時間・曜日: 
シフト制 例1)13:00~23:00 例2)14:00~24:00(18歳未満の方は深夜時間帯以外での勤務)

給与

月給300,000円〜375,000円

給与: 
固定残業代あり:月給 ¥300,000 〜 ¥375,000は1か月当たりの固定残業代¥69,089〜¥80,604(45時間相当分)を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

正社員 月給30万円~37.5万円
※経験・能力等考慮の上、優遇
※上記給与には、定額残業手当として時間外及び休日勤務45時間分(6万9,089~8万604円)深夜勤務60時間分(1万8,424~2万1,494円)が含まれており、超過した場合は別途支給
※試用期間 3カ月あり/期間中の給与変動はありません

【年収例】
◆年収360万円/店長
◆年収456万円/エリアマネージャー
◆年収500万円/部長

休日休暇

休暇・休日: 
月8日休み、有給休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休業
※これまでに男性社員20人の育児休業取得実績あり

試用期間

試用期間あり

試用期間:3か月
試用期間中の労働条件:同条件

待遇・福利厚生
【保険制度】
雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金
待遇・福利厚生: 
交通費支給
各種社会保険完備
時間外手当
深夜手当
制服貸与
まかないあり
食事補助あり
研修制度あり
従業員持ち株会
昇給/年2回(6月、12月)
社内表彰制度あり
扶養手当あり
社員割引制度あり
産休育休制度(男性の育児休業取得者20名以上実績あり)

※交通費支給/上限5万円まで
※扶養手当/5000円:月3名まで
採用予定人数

常時募集

その他

その他: 
雇用形態: 正社員

給与・報酬: 300,000円 - 375,000円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 173時間

企業情報

会社名
株式会社GRIT CAREER
代表者
武藤 真弘
所在住所
1640011 東京都中野区中央2-2-31 中野NSB 7F
代表電話番号
0353589737
事業内容
人事コンサルティング

応募情報

選考プロセス
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