餃子とカレーザンギの店 点心札幌の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
＜＜ アピールポイント ＞＞
◆11月にリニューアルオープンのラーメン店
◆月給21万235円～23万920円
◆アクセス抜群！地下鉄大通駅より徒歩1分
◆未経験歓迎！レシピのマニュアル化・セントラルキッチン併用・自動調理器導入で比較的調理も簡単！

＜＜ お仕事概要 ＞＞
パルコ札幌近辺で11月にリニューアルオープンする『北海ラーメン』2号店での
調理業務と店舗運営業務をお願いします。

＜＜ 未経験入社歓迎！安心ポイント ＞＞
(1)ラーメンの仕込みが通常よりも簡単！
スープ・チャーシュー・煮卵はセントラルキッチンで調理された状態で店舗に納品されます。

(2)餃子やザンギの仕込みが無くて簡単！
セントラルキッチンで成型された状態で店舗に納品されるので、タイマーで時間を測りながら焼く・揚げるだけの作業で簡単です。

(3)調理負担を軽減する自動調理器採用！
包丁は中華包丁を使用せず、通常の万能包丁を使用します。
チャーハンや炒め物料理については、自動調理器を使用します。

(4)正社員としての調理経験がなくても大丈夫！
現在の店長は前職で調理経験なくても今はキッチンに立ち、餃子、ラーメン、揚げ物の調理を上手に行っています。
ラーメンに入る野菜やもやしは、小さな中華鍋で炒めています。

＜＜ お仕事内容詳細 ＞＞
【調理業務】
◆食材の簡単な仕込み作業
野菜の洗浄/野菜・肉のカット
◆ラーメンの調理
スープを温める/麺をゆでる/
具材(野菜・肉)を炒める/盛り付ける
◆餃子、ザンギの調理
成型済みの食材を、マニュアル通りの時間焼く・揚げる
◆自動調理器に食材をセットする

【店内業務】
◆開店前や閉店後の厨房・フロアの清掃
◆食材の発注や仕込み、調理
◆レジ開け作業・レジ締め作業
※店内混雑時は注文取りやレジ会計等の
 接客・ホールスタッフ業務をすることもあり

【店舗運営業務】
◆スタッフのシフト管理
休み希望や勤務時間数を踏まえてシフトを作成
◆食材の管理
取引業者への発注/在庫管理/衛生管理
◆売上管理
売上目標の設定/達成状況の確認

※基本的にパソコンを使っての作業になります

＜＜ 募集店舗について ＞＞
◆さっぽろ駅から徒歩30秒の場所にある『北海ラーメン』の2号店として11月に札幌市中央区南1条西4丁目にリニューアルオープン予定
◆席数：37席ほど
◆厨房は常時2名の配置
◆オープン前は1号店にて調理等の研修・育成あり

＜＜ 勤務地へのアクセス ＞＞
◆地下鉄南北線 大通駅、札幌市電 大通駅から徒歩1分
◆南北線、東西線、東豊線、市電と4路線から徒歩圏内の場所です
【周辺駅】
JR札幌駅・さっぽろ駅・大通駅・すすきの駅・豊水すすきの駅

＜＜ 入社6年目の先輩へインタビュー ＞＞
【入社前の経歴を教えてください】
「最初は本州の回転寿司チェーン店の店長として店舗の運営管理やスタッフの育成を担当していました。
その後、地元の北海道で飲食に関わる仕事がしたいと思って転職活動していました。」

【この会社を志望した理由を教えてください】
「前職では店舗の管理業務の方が多かったので、調理ができる職場を考えていました。
また、地元の北海道に根差した会社で働いてみたいとも思っていたので、地場の会社で調理業務ができるこの会社に応募しました。」

【飲食店未経験でも大丈夫ですか】
「大丈夫です！
この会社では各レシピがしっかりマニュアル化されているので、飲食店の経験が無くてもマニュアルに沿って調理すればちゃんと作れますし、中華包丁ではなく通常の万能包丁を使用しますので、未経験の方でも問題なく勤務できます。
「ラーメンが好きだから」も立派な応募理由と考えています。まずはチャレンジしてみて下さい！」

【この会社で働いて良かった点はどこですか】
「前職よりも早いスピードで自分自身のアイデアを取り入れた企画を実現できるところです。
現在担当している店舗でも、食べ放題の企画を提案したところ、実際に実現することができました。」

【この求人を見ている方へメッセージを】
「今回募集する店舗はラーメンをメインに調理していきますが、専門的なスキルや経験はなくて大丈夫です！
 「ラーメンが大好き」な方、「お客様の美味しい！」が何よりもやりがいと感じられる方、北海道の「地元企業で働きたい」方、新しい店舗で一緒に働けることを楽しみにしています。」