お肉とチーズ　QUATTRO TABLE(クワトロテーブル)名古屋駅店の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

お肉とチーズ　QUATTRO TABLE(クワトロテーブル)名古屋駅店の求人詳細

掲載開始日：2025/01/31 応募が集まり次第終了

料理長候補

正社員

検討リストに保存

検討リスト追加済み

検討リストに追加しました

追加した求人は、こちらから確認できます。

お肉とチーズ　QUATTRO TABLE(クワトロテーブル)名古屋駅店の求人情報

40代・50代の料理人大歓迎！年1億円ペースで売上拡大中

和食シェフ/料理人
イタリアンシェフ/料理人
創作料理シェフ/料理人
真空包装機
オープンシステム系スチームコンベクションオーブン
エスプーマ
クローズドシステム系スチームコンベクションオーブン
調理師
食品衛生管理者
防火管理者
在庫管理
顧客層カップル
洗い場
調理
仕込み
盛り付け
サービス提供
顧客層ファミリー
オーブン調理
炒め物
揚げ物
材料発注
顧客層友達連れ
顧客層夫婦
下処理
マリネ
衛生管理
肉仕込み
テーブル案内
テーブル片付け

追加した求人は、こちらから確認できます。

掲載開始日：2025/01/31 応募が集まり次第終了

募集情報

職種/仕事内容	仕事内容お任せする仕事はシンプル。料理で、お客様に、一緒に働く仲間に、より大きな喜びや感動をもたらすことです。これらの喜びは仕事において当たり前で大切なものであるにもかかわらず、それを感じられずに苦しんでいる料理人をたくさん見てきました。当然の幸せを感じられる日々や充実した人生を送れる飲食の在り方をつくりたい。飲食業界にはびこっている不条理や理不尽などに一切とらわれることなく。ー【たとえばお客様に対して】料理で、どうお客様に喜んでいただくか。そのやり方はあなた次第です。厨房に立って料理を振る舞うのもアリ。メニューの企画・開発から携わり、私たちのセントラルキッチンを活用して、質の高い料理を安定的に提供するのもOKです。あなたの想いを実現するための場と武器は用意します。事実、手練れの料理人が数多く入社して、自分の経験や強みを生かして、日々、多くのお客様に喜ばれるだけでなく、心を突き動かすほどの感動をもたらしています。ー【たとえば仲間に対して】たとえば高価格帯の店舗。食材、調味料、調理方法、盛り付け、お皿などに想いを詰めた料理が、ホールスタッフの手に渡る。「最高ですね！胸を張って届けられます！」と、スタッフの心が躍る。数分後に「お客様、感動しきりでしたよ！私まで嬉しくなりました」と感謝される。たとえば、居酒屋の業態を展開する店舗。オーダーが入ってから「できるだけ早く料理を出そう」と思い、一生懸命料理をつくる。それを受け取ったスタッフが「すごい！お客様、驚きますよ！」と驚く。仲間も、あなたの料理を心待ちにしている大切なお客様なのです。料理人とホールスタッフのタッグで、お客様からの期待にしっかり応えてください。ー【人生を犠牲にする働き方は古い】「お客様に喜んでいただこう」という考えを会社から押し付けられ、長時間労働にさらされる料理人も、飲食業界内で数多く見てきました。仕方ない、当然だ、と片付けられることではありません。長時間労働が必須、という考えは古いです。体力面での不安を感じてきたら、体力を使わずにお客様を喜ばせる方法を考え、チャレンジしてほしい。会社としてもそれを全面的に支援します。限られた時間の密度を2倍、3倍にも濃くしていけば、同じ時間でも成果は変わります。長く働かなくても成果は出ます。望みの収入も得られます。事実、「前職と比べて残業は大幅に減ったけど、仕事の密度が濃いぶん、成長を感じるし、収入も伸びた」というベテラン料理人の声も多いです。人生を支えてくれる人との時間を大切にしながら、自身の人生が充実する。そんな働き方をカタチにしています。ー【想いだけの会社ではありません】設立は2012年。平均1億円ペースで売上を伸ばし、今では年商15億円。コロナ渦でも店舗を潰さず、業態変更で乗り切ってきた会社です。現在、30以上の業態を開発し、店舗を運営しています。駅チカで100席以上の好立地を数多くを確保できる体制も築いています。近年も数億円規模の設備投資を行うなど、体制づくりに余念がありません。ただ、現状がベストだとは一切思っていません。今後も新業態を開発し、店舗を増やしていきます。

職種/仕事内容

仕事内容
お任せする仕事はシンプル。
料理で、お客様に、一緒に働く仲間に、より大きな喜びや感動をもたらすことです。

これらの喜びは仕事において当たり前で大切なものであるにもかかわらず、それを感じられずに苦しんでいる料理人をたくさん見てきました。

当然の幸せを感じられる日々や充実した人生を送れる飲食の在り方をつくりたい。

飲食業界にはびこっている不条理や理不尽などに一切とらわれることなく。

ー

【たとえばお客様に対して】

料理で、どうお客様に喜んでいただくか。
そのやり方はあなた次第です。
厨房に立って料理を振る舞うのもアリ。
メニューの企画・開発から携わり、私たちのセントラルキッチンを活用して、質の高い料理を安定的に提供するのもOKです。

あなたの想いを実現するための場と武器は用意します。
事実、手練れの料理人が数多く入社して、自分の経験や強みを生かして、日々、多くのお客様に喜ばれるだけでなく、心を突き動かすほどの感動をもたらしています。

ー

【たとえば仲間に対して】

たとえば高価格帯の店舗。
食材、調味料、調理方法、盛り付け、お皿などに想いを詰めた料理が、ホールスタッフの手に渡る。
「最高ですね！胸を張って届けられます！」と、スタッフの心が躍る。
数分後に「お客様、感動しきりでしたよ！私まで嬉しくなりました」と感謝される。

たとえば、居酒屋の業態を展開する店舗。
オーダーが入ってから「できるだけ早く料理を出そう」と思い、一生懸命料理をつくる。
それを受け取ったスタッフが「すごい！お客様、驚きますよ！」と驚く。

仲間も、あなたの料理を心待ちにしている大切なお客様なのです。
料理人とホールスタッフのタッグで、お客様からの期待にしっかり応えてください。

ー

【人生を犠牲にする働き方は古い】

「お客様に喜んでいただこう」という考えを会社から押し付けられ、長時間労働にさらされる料理人も、飲食業界内で数多く見てきました。

仕方ない、当然だ、と片付けられることではありません。
長時間労働が必須、という考えは古いです。

体力面での不安を感じてきたら、体力を使わずにお客様を喜ばせる方法を考え、チャレンジしてほしい。
会社としてもそれを全面的に支援します。

限られた時間の密度を2倍、3倍にも濃くしていけば、同じ時間でも成果は変わります。
長く働かなくても成果は出ます。
望みの収入も得られます。
事実、「前職と比べて残業は大幅に減ったけど、仕事の密度が濃いぶん、成長を感じるし、収入も伸びた」というベテラン料理人の声も多いです。

人生を支えてくれる人との時間を大切にしながら、自身の人生が充実する。
そんな働き方をカタチにしています。

ー

【想いだけの会社ではありません】

設立は2012年。
平均1億円ペースで売上を伸ばし、今では年商15億円。
コロナ渦でも店舗を潰さず、業態変更で乗り切ってきた会社です。
現在、30以上の業態を開発し、店舗を運営しています。
駅チカで100席以上の好立地を数多くを確保できる体制も築いています。

近年も数億円規模の設備投資を行うなど、体制づくりに余念がありません。
ただ、現状がベストだとは一切思っていません。
今後も新業態を開発し、店舗を増やしていきます。

対象となる方	求めている人材 ✅「料理人として勝負し続けたい」という意欲と向上心をお持ちの方ー【歓迎するキャリア】 ✅料理人の経験 5年、10年、20年など年数は不問です。 ✅メニューの企画・開発を担ったことがあるたとえば、既存のメニューで注文数・売上が伸びていない料理があったとき。原因を検討して代替の食材を用意したり価格を変更したりした経験も強みになります。ー【料理のジャンルは不問】・和食（割烹、小料理、居酒屋なども不問）・洋食・中華・イタリアン・フレンチ・アジア、エスニック・創作料理 …など、ジャンルを問わず料理人経験者が入社しています。私たちはさまざまな業態の店舗を企画・運営しているので、あなたのスキルに合う環境や仕事を任せることが可能です。ー【特にこんな方を歓迎】 ✅自分の料理でたくさんの人を喜ばせたいスタッフみんな、お客様に喜んでいただくための努力は惜しみません。ひとつの業態を企画・開発するときも同様です。たとえば鰻。養殖場まで何度も足を運び、炭は何を使用すればいいかなど徹底的に調査。参考かつ競合になりそうな何百もの店舗を視察して、それらを超える店舗をつくりました。 ✅若い世代に経験を還元したい R-foodには若手が大勢います。あなたの経験や技術が頼られるときも多数。逆にあなた自身も若手からたくさんの刺激を受けるでしょう。 ✅自分の経験を活かしたい食材の下処理、調理方法の試行錯誤、盛り付けの研究、各店舗への供給体制確立など、ひとつの料理を完成させるためにとことん向き合った経験が強みになります。ー【実際に活躍するスタッフの声／50代男性】 ☆前職は元高級焼き肉店の料理人 ◆入社のきっかけは？前の会社の方針が変わったのをきっかけに転職活動を開始。面接で『一緒に働く若いスタッフに、成功する喜びを与えてあげてほしい』と代表に言われたのがいいな、と思って入社しました。 ◆担当している仕事は？これまで岐阜、名古屋、静岡にある焼肉店や炭火焼店の立ち上げに携わり、メニュー考案やその仕入れ先を考えるなどをやってきました。 R-foodに入社する前も40〜50軒の店舗オープンに携わってきていて、レシピを考えるのが好きです。集客やSNSは店舗運営スタッフに任せて、料理に特化した仕事ができています。 ◆やりがいは？実際に若い店舗スタッフたちと一緒に売上目標を決め、それがクリアできるとうれしいです。
勤務地	お肉とチーズ　QUATTRO TABLE(クワトロテーブル)名古屋駅店愛知県名古屋市西区名駅3丁目11-2サンタウン4F
アクセス	交通・アクセス名古屋市営東山線名古屋駅徒歩5分、名古屋市営桜通線名古屋駅徒歩5分、名古屋市営桜通線国際センター（愛知県）駅徒歩7分
勤務時間	シフト制勤務時間詳細実働時間：1日あたり8時間平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 12：00～22：00 ◆ご自身の希望や業務内容に応じて勤務時間が変わります ◆休憩あり ✅本人の自主性を大切にする働き方も、私たちの特徴です。 ✅「昨日の疲れが残っていて今日は早めに退勤しよう」というのもOK。仲間が早めの退勤を希望するときは助けてあげてくださいね！
給与	月給250,000円〜550,000円給与詳細基本給：月給 25万円〜 55万円固定残業代：なし【一律手当】全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり全員に一律で支払われるその他手当金額：あり経験・スキルを考慮して給与を決定します。【手当】交通費全額支給役職手当売上インセンティブ歩合給あり【昇給】あり【賞与】あり ※別途決算賞与あり（業績による）【給与例】給与例＜年収例＞ 600万円／26歳・入社3年目／月給50万円＋賞与 720万円／27歳・入社4年目／月給60万円＋賞与
休日休暇	休日休暇シフト制（月6～8日） ◆「家族の誕生日があるので今日は休みたい」などのことも考慮して休日を決めています夏季休暇年末年始休暇ゴールデンウィーク休暇慶弔休暇有給休暇ー ✅休日出勤をした場合は代休を取得できます。 ✅有給などをしっかり取れる環境です。気軽に取得してくださいね！ ✅連休も取得可能！ワークライフバランスも安心です。 ✅これからも働きやすさを追求します。40代・50代で入社した社員の定着率も年々上がっています。
試用期間	試用期間あり試用・研修期間：3ヶ月試用・研修期間の条件：本採用と同じ
待遇・福利厚生	【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生【福利厚生】社会保険完備育児短時間勤務制度独立支援制度・社内独立支援制度
職場環境・雰囲気	職場環境自分に厳しく、同僚との切磋琢磨を求めるメンバーばかりです。会社も売上、利益などの数字にこだわり、勝負を評価します。「楽して働けたら」と少しでも思う方には合いません。年齢に関係なく、自分の仕事や可能性に制限を設けず、殻を破り続ける姿勢が必要です。

企業情報

会社名: 株式会社R-food
代表者: 小嶋敏徳
所在住所: 愛知県名古屋市西区名駅2丁目25-11 ヤマエイビル2F
代表電話番号: 05035319543
事業内容: レストラン・カフェ

応募情報

選考プロセス	選考プロセス ▼応募フォームに基づく選考 ▼面接当日は決められたテーマに基づいて料理を試作していただき、担当者が試食します。 ▼内定！ ◆選考についてあなたの人柄や姿勢などを大切にします。面接も、お互いに理解を深める場になれば嬉しいです。リラックスしてお越しください。ご自身のなかでは小さなことだと感じている点でも、積極的にアピールしていただけると嬉しいです。

選考プロセス

選考プロセス
▼応募フォームに基づく選考
▼面接
当日は決められたテーマに基づいて料理を試作していただき、担当者が試食します。
▼内定！

◆選考について
あなたの人柄や姿勢などを大切にします。面接も、お互いに理解を深める場になれば嬉しいです。リラックスしてお越しください。ご自身のなかでは小さなことだと感じている点でも、積極的にアピールしていただけると嬉しいです。