酒ト魚 きんぎょの求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容: 
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地域に根ざした本格料理を提供し、チームを
リードする店舗運営に挑戦しませんか？

経営力やリーダーシップを磨きながら、
あなたのアイデアでお客様を笑顔にする
店づくりを一緒に実現しましょう！
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■□ 何が得れるのか？身に付くスキル □■
●視察で得た知識を実践に活かす応用力
●長期的な経営視点とマネジメント力
●店舗運営に活かす洞察力と改善力
●目標達成へ導くリーダーシップ

■□ 会社説明/募集背景 □■
当社は、山口県を中心に地域に根ざした
飲食店を展開しています。
「ぶっちぎり道場」「鶏ぼうず」「磯べえ」
「酒ト魚 金魚」など、個性豊かな業態を
通じて、決してトレンドや流行りを追うのでなく
地元食材や日本酒にこだわった本格料理を
提供しています。

2033年までに売上・給与で山口県で
No.1の飲食企業になることを目指し、
事業拡大を図っています。

店舗拡大を視野に入れ、チームをリードし
店舗運営を任せられる店長を募集しています。
お客様を喜ばせるための空間を自ら創り上げ、
店舗全体を管理することで、お客様にも
スタッフにも喜んでもらえる環境を
作りたいと考えています。

■□ 本物へのこだわり □■
私たちの料理は、全国を巡り厳選した食材と、
妥協のない調理法によって作り上げられます。
長州鶏やみつせ鶏といったブランド鶏を使用し、
炭の温度や水分量、空気量を徹底的に
管理することで、鶏の旨味を最大限に
引き出し、絶妙な焼き加減を実現しています。

魚介類も冷凍は一切使わず、萩や下関の新鮮な
魚を、旬に合わせて仕入れています。
仕入れ業者と密に連携し、その時期に最も
美味しい魚を最良のタイミングで提供し
産地直送で仕入れるなど、食材選びにも
一切の妥協を許しません。

■□ 仕事内容 □■
店長として接客・ホール、スタッフ管理を
はじめとする店舗運営・管理業務を
お任せします。

具体的には・・・
●接客などのホール業務
●スタッフ育成
●仕入れや原価管理
●その他マネジメント業務
上記の内容をお任せしたいと考えています。

ゆくゆくは、複数店舗の統括を
目指すなどのキャリアアップも図れます。
また、後輩を育成するなど様々なチャレンジと
キャリアアップができる環境です。

□■□ この会社で働くここがポイント □■□
==◆現地研修や繁盛店視察を通じた学び◆==
週に一回は生産者の元を訪れたり、全国の
繁盛店を視察する機会があり、料理の
技術だけでなく、食材の背景や文化についても
深く学べます。視察後には、学んだことを
すぐにメニュー提案やサービスに反映できる
実践的なスキルが身につきます。

==◆数字を超えた経営力とリーダーシップ◆==
単月だけでなく長期的な視点で店舗経営を
考えるスキルが養えます。
経営者目線での判断力、そしてスタッフを
まとめてチームを動かすリーダーシップを
学ぶことができます。
社員ミーティングでは、目標達成のために
スタッフをどう成長させるか、数字だけでは
測れない運営の奥深さを経験できます。

==◆お客様を惹きつける店づくりを実現◆==
お客様を喜ばせるための施策やサービスを
自分で考え、店舗を成功へと導く
ノウハウを学べます。
単にマニュアルに沿った運営ではなく、
お客様のニーズを掴み、空間づくりや
サービス向上のための取り組みが
できるようになります。

【採用担当者からのメッセージ】
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店舗の運営を任せられ、チームをリードしていく
やりがいを感じたい方、私たちと一緒にお客様に
最高のサービスを届けませんか？

リーダーシップを発揮し、スタッフやお客様との
関係を築きながら成長できる環境が整っています。
あなたの挑戦をお待ちしています！
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