麻布しき本店(株式会社麻布しき)の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

麻布しき本店(株式会社麻布しき)の求人詳細

掲載開始日：2024/11/12 応募が集まり次第終了

高級和食店の店長

正社員

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＜店長経験者歓迎！社長の相棒探してます！＞月8日休み／深夜営業なし／芸能人も御用達！TVでも取り上げられた人気店

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募集情報

職種/仕事内容	仕事内容: 突然ですが・・・「僕の相棒になっていただけませんか？」外食産業の「当たり前」を変えていきたい！じっとしてられない・・・そんな人にはピッタリかもしれません。 by社長の齊藤 ///////////////////////////////// ・海外進出・新業態・新規事業に挑戦できる・うなぎ、和食をもっとアジアに広めたい！・独立支援！全面バックアップします！・あなたの経験、最大限に発揮してください！・バー業態もあります！老舗だけど異色の取り組み多数◎ ・派手すぎなければ髪型・髪色・ピアスOK ・自由に選べる月8日休み（土日祝も勿論OK）・うなぎプリンでスイーツ事業にも挑戦中！ →だから給与も奮発できるんです！ ///////////////////////////////// はじめまして！代表の齊藤です！先代が築いた伝統を大切にしながら、新しい取り組みも積極的に行っていきたい！もっといえば今の「当たり前」をぶっ壊す！！くらいのチャレンジ精神に共感して、アイデアや意見をどんどん出しながら行動してくれる人、ある意味じっとしてられない人にはぴったりの環境だと思います。簡単に自己紹介させていただきます。13歳の娘と8歳の息子がいます。趣味はダーツが好きで、休みの日に社員とダーツバーに行くこともちょいちょいあります！（この時間が色んな話を聞けてとても貴重なんです＾＾）この店は15年前、23歳の時に先代である父から事業を継承しました。江戸時代から愛されている日本の伝統食である鰻。かつては日本のソウルフードと言われていた鰻も、今ではすっかり高級食材となりました。年によっては不漁のときもあり、残念ながら守り続けた伝統の味を継承できずに潰れていく鰻屋も少なくありません。「鰻屋をなくしてはいけない！」そう思い、私は父の後を継ぐことを決めました。おかげさまで地元のお客様や芸能人の方が足しげく通ってくださっています。長く受け継がれた伝統を守り、鰻のおいしさを後世に伝えていくことは大切です。しかし同時に、時代の変化に合わせ、私たちも変わっていく必要があると思っています。父が作り上げた麻布しきの伝統を守りつつ、進化していきたい。だからこそ私は、伝統の鰻料理を継承すると同時に、ワンランク上の空間へ進化するべく、2019年、店舗の内装や内容を刷新しました。それに伴う取り組みとして ▶老舗では珍しいモバイルオーダーの導入！ ▶老舗×DXで生産性UP！SNSマーケティング&ITツール導入！ ▶働き方改善！勤務時間や日数、給与UPできる環境づくり！ ▶今後はタイでFC展開や、ムスリム圏への輸出に向けたうなぎタレの開発！日本・アジアだけでなく海外にも視野を広げて行きたいです！入社していただく皆さんにも、店舗業務はもちろんですが、新しい取り組みにも積極的に関わって頂きたいなと思っています！お店の事だけでなく、外の世界にも目を向けて、ご自身のいろんなチャンスを見つけて欲しいです！独立したいけど何から手を付けていいか分からない、、、という人にもピッタリだと思います！頑張る人を精一杯応援します！これから入社される方でも、3年後、5年後に独立して自分の店を持ちたい！という人には、できる限りの支援はしたいと思っています！ここまで読んで頂きありがとうございます。最後まで読んで頂けたということは、少なからず弊社の未来に可能性を感じていただけたでしょうか！？(笑)我々と一緒に、麻布しきとあなたの可能性に挑戦しましょう！＜麻布しきとは？＞ 1983年に麻布十番で創業した割烹料理店「しき」が、2019年2月に同場所3階でウナギ割烹「しき」としてリニューアルオープン。看板料理の鰻料理は仕入れにこだわり、鹿児島県産の国産うなぎを使用。創業から継ぎ足し続けた秘伝のタレでふっくら焼き上げ、地元のお客様や芸能人に愛されています。他にも、ふぐ料理・すっぽん料理・鶏料理など旬の食材を用いた料理を提供しています。・・・・・仕事内容・・・・・現場の流れや雰囲気を知ることから始めていただきます。その後、店長として店舗マネジメントとスタッフの育成・管理をお任せしますので、どんどん仕事をとりにきてください！また、これまでの経験やアイデアを活かして、新事業の展開、新業態のブランディング、メニュー開発、海外展開など新しい取り組みにも積極的に関わっていただきます。＜具体的には＞・ホール業務・店舗マネジメント業務（シフト管理、売上管理）・スタッフの育成・教育・新メニューの開発・新プロジェクトに挑戦（新事業・新業態の展開、海外進出etc）チャレンジしたい事があればドンドン社長の斎藤に提言してください！なれてきたら、斎藤の「やりたい！」「実現したい！」を共に1つ1つ実現していってもらえると嬉しいです。店長業務だけにとどまらない、仕事の幅を経験できると思います！

職種/仕事内容

仕事内容:
突然ですが
・
・
・
「僕の相棒になっていただけませんか？」
外食産業の「当たり前」を変えていきたい！
じっとしてられない・・・そんな人にはピッタリかもしれません。
by社長の齊藤

/////////////////////////////////
・海外進出・新業態・新規事業に挑戦できる
・うなぎ、和食をもっとアジアに広めたい！
・独立支援！全面バックアップします！
・あなたの経験、最大限に発揮してください！
・バー業態もあります！老舗だけど異色の取り組み多数◎
・派手すぎなければ髪型・髪色・ピアスOK
・自由に選べる月8日休み（土日祝も勿論OK）
・うなぎプリンでスイーツ事業にも挑戦中！
→だから給与も奮発できるんです！
/////////////////////////////////

はじめまして！代表の齊藤です！

先代が築いた伝統を大切にしながら、新しい取り組みも積極的に行っていきたい！もっといえば今の「当たり前」をぶっ壊す！！くらいのチャレンジ精神に共感して、アイデアや意見をどんどん出しながら行動してくれる人、ある意味じっとしてられない人にはぴったりの環境だと思います。

簡単に自己紹介させていただきます。13歳の娘と8歳の息子がいます。趣味はダーツが好きで、休みの日に社員とダーツバーに行くこともちょいちょいあります！（この時間が色んな話を聞けてとても貴重なんです＾＾）

この店は15年前、23歳の時に先代である父から事業を継承しました。江戸時代から愛されている日本の伝統食である鰻。かつては日本のソウルフードと言われていた鰻も、今ではすっかり高級食材となりました。年によっては不漁のときもあり、残念ながら守り続けた伝統の味を継承できずに潰れていく鰻屋も少なくありません。「鰻屋をなくしてはいけない！」そう思い、私は父の後を継ぐことを決めました。おかげさまで地元のお客様や芸能人の方が足しげく通ってくださっています。

長く受け継がれた伝統を守り、鰻のおいしさを後世に伝えていくことは大切です。しかし同時に、時代の変化に合わせ、私たちも変わっていく必要があると思っています。父が作り上げた麻布しきの伝統を守りつつ、進化していきたい。だからこそ私は、伝統の鰻料理を継承すると同時に、ワンランク上の空間へ進化するべく、2019年、店舗の内装や内容を刷新しました。

それに伴う取り組みとして
▶老舗では珍しいモバイルオーダーの導入！
▶老舗×DXで生産性UP！SNSマーケティング&ITツール導入！
▶働き方改善！勤務時間や日数、給与UPできる環境づくり！
▶今後はタイでFC展開や、ムスリム圏への輸出に向けたうなぎタレの開発！

日本・アジアだけでなく海外にも視野を広げて行きたいです！
入社していただく皆さんにも、店舗業務はもちろんですが、新しい取り組みにも積極的に関わって頂きたいなと思っています！お店の事だけでなく、外の世界にも目を向けて、ご自身のいろんなチャンスを見つけて欲しいです！独立したいけど何から手を付けていいか分からない、、、という人にもピッタリだと思います！頑張る人を精一杯応援します！これから入社される方でも、3年後、5年後に独立して自分の店を持ちたい！という人には、できる限りの支援はしたいと思っています！

ここまで読んで頂きありがとうございます。最後まで読んで頂けたということは、少なからず弊社の未来に可能性を感じていただけたでしょうか！？(笑)我々と一緒に、麻布しきとあなたの可能性に挑戦しましょう！

＜麻布しきとは？＞
1983年に麻布十番で創業した割烹料理店「しき」が、2019年2月に同場所3階でウナギ割烹「しき」としてリニューアルオープン。看板料理の鰻料理は仕入れにこだわり、鹿児島県産の国産うなぎを使用。創業から継ぎ足し続けた秘伝のタレでふっくら焼き上げ、地元のお客様や芸能人に愛されています。他にも、ふぐ料理・すっぽん料理・鶏料理など旬の食材を用いた料理を提供しています。

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仕事内容
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現場の流れや雰囲気を知ることから始めていただきます。その後、店長として店舗マネジメントとスタッフの育成・管理をお任せしますので、どんどん仕事をとりにきてください！

また、これまでの経験やアイデアを活かして、新事業の展開、新業態のブランディング、メニュー開発、海外展開など新しい取り組みにも積極的に関わっていただきます。

＜具体的には＞
・ホール業務
・店舗マネジメント業務（シフト管理、売上管理）
・スタッフの育成・教育
・新メニューの開発
・新プロジェクトに挑戦（新事業・新業態の展開、海外進出etc）

チャレンジしたい事があればドンドン社長の斎藤に提言してください！
なれてきたら、斎藤の「やりたい！」「実現したい！」を共に1つ1つ実現していってもらえると嬉しいです。
店長業務だけにとどまらない、仕事の幅を経験できると思います！

対象となる方	求める人材: 学歴不問、経験不問！大事なのはこれから！とにかく・・・仕事を通じて、チャレンジして成長したい方！飲食店の店長経験者優遇！＜２つ以上当てはまる方にはピッタリ！＞・アグレッシブな社長の近くで働きたい！・飲食店の勤務経験がある・じっとしてられない派の方・海外展開に興味がある・新しいことへの挑戦に興味がある・人が喜ぶ笑顔を見るのが好き・スタッフ、お客様と良い関係を築きたい・裁量が大きいとやりがいを感じる・探究心、好奇心が旺盛・おいしい日本食を提供したい・将来自分の店を持ちたい、独立したい！
勤務地	麻布しき本店(株式会社麻布しき) 東京都港区六本木駅勤務地: 東京都港区麻布十番3-3-4　サンピア麻布十番3F　麻布しき本店
アクセス	アクセス: 東京メトロ南北線「麻布十番駅」より徒歩3分都営地下鉄大江戸線「麻布十番駅」より徒歩5分
勤務時間	シフト制勤務時間・曜日: シフト制 10:00～23:00の変則労働制想定労働時間 219時間/月　9.5時間/日【シフト例】・11:00～14:00/16:00～22:30
給与	月給400,000円以上給与: 固定残業代あり：月給￥400,000以上は1か月当たりの固定残業代￥60,000（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。
休日休暇	休暇・休日: シフト制：月8日休み ※土日祝休みも可能
試用期間	試用期間あり試用期間：6か月試用期間中の労働条件：異なる試用期間中の労働条件の内容：6ヶ月は契約社員／給与条件は変更なし
待遇・福利厚生	【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: ・社会保険完備（法令）・昇給あり・制服貸与・食事付き（無料）・社割あり・交通費規定支給（1日支給上限500円）・育児休暇・産前産後休暇・髪型・髪色自由・ネイル・ピアスOK
採用予定人数	1名
その他	その他: ＜応募・お問い合わせ方法＞ ①「応募画面に進む」ボタンをクリック氏名、メールアドレス、電話番号等を入力しご応募ください！内容確認後、追ってご連絡いたします。 ②電話でのお問い合わせ「応募画面に進む」の隣にある電話のボタンをクリックしてお電話ください！「Indeedを見ました」と言っていただくとスムーズにお繋ぎできます！ ※面接は1回を予定しています！ざっくばらんにお話できると嬉しいです！雇用形態: 正社員給与・報酬: 400,000円 (月給) 以上平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間