株式会社よね蔵の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
飲食業未経験でも正社員採用
ゼロからスタートでも、一人前の調理・キッチン正社員へとあなたを成長させます！

〈「よね蔵」について〉
“新潟・佐渡の旬と地酒にこだわる”新潟県の超人気居酒屋「よね蔵」の東京店舗。食を通じた地域活性プロジェクトをミッションに、新潟の食材・食文化や越後の地酒など地元生産者とのつながりを重要視したコンセプトのカジュアル割烹・海鮮居酒屋。2024年度新潟県経済振興賞を受賞企業。

外食事業をメインに様々なスタイルの飲食店を運営するよね蔵グループ。今回は未経験から活躍可能な、キッチン正社員を増員募集しております。
・未経験から飲食業で働きたい
・包丁裁きや料理の技術をイチから磨きたい
・1人暮らしを始めたい※単身用社宅寮あり（家賃1万円）
・充実の福利厚生で働きたい
という方も大歓迎です！

▼調理・キッチン正社員のポイント▼
〇調理・キッチン未経験者歓迎！
〇単身用社宅寮あり（家賃1万円）
〇日曜定休でプライベートも充実
〇食事補助あり
〇転勤なし（東京都内で安定勤務）
〇大手町駅より徒歩1分、東京駅より徒歩8分
〇売上高41.5億円企業で安定雇用
※福利厚生も充実（詳細は下記待遇をご覧ください）
〇しっかり休める週休2日制
※シフトの融通は利きやすい環境
〇残業は少なめ（月20時間程度）
〇髪型・髪色・ピアス自由(過度に派手すぎない程度)
昇給や賞与があり、グループ全体で約830名が活躍しております。UIJターンや地方移住希望者も活躍可能です。

【入社後の研修について】
約830名が活躍するよね蔵グループでは、独自の教育プログラムをご用意。
未経験スタートの正社員を一人前へと育てております。

１．入社後の店舗研修（約1ヶ月）
基本的な接客マナーや調理の基礎を学びます。
まずは簡単な仕込みや洗い場からスタート！
２．厨房業務
徐々に調理できるメニューを増やしていきます
３．独り立ち
全てのメニューをマスター！
料理の品質維持のため、正社員3名＋アルバイトの一定の人員で厨房を回すので安心して働くことができます。

【調理・キッチン正社員の仕事について】
よね蔵 東京サンケイビル店での調理・キッチン業務全般をお願いします。
〈お店の特徴〉
日本経済の中心地/大手町オフィス街に高級感ある店舗、大人のお客様が多い店舗になります。
営業時間は、ランチ（11時～14時）とディナー（17時～23時閉店）

〈料理・お酒〉
佐渡沖から直送仕入れの鮮魚、新潟名物へぎ蕎麦、約30種類以上の越後地酒
〇下記URLより実際のメニューをご覧ください。
https://www.yonekura-group.jp/shop/yonekura_sankei/menu.html

〈具体的な仕事内容〉
オープンキッチンが特徴的な魅せる厨房でのキッチン業務
・仕込み/食材の洗浄、処理、ソースや出汁の準備
・調 理/揚げ物や焼き物の調理全般
・盛 付/できあがった料理の盛り付け
・洗 浄/食器洗浄や整理整頓
大手ならではのしっかりとしたマニュアルがあるので、スタート時に調理経験は必要ありませんのでご安心ください。まずは簡単な仕事からスタートし、徐々に仕事の幅をゆっくり広げていきましょう。

〈将来的なキャリアパス〉
調理・キッチン業務からスタートし、将来的には店舗運営や店長業務を目指せます。
・アルバイト、パートスタッフの教育およびシフト管理
・売上げ、コスト管理
・集客のためのイベントや企画立案
仕入れや新メニュー開発などの経営面にも携わることができ、成果が出れば昇給・賞与に加え、インセンティブが支給もあります。あなたの持つ経験や個性を活かしながら、さらなる成長と可能性を広げる活躍の場を提供いたします。

料理に興味がある、トライしてみたい気持ち、将来独立したいなど、様々な志望動機の方を歓迎しております。

【 YONEKURAグループについて 】
よね蔵グループは1989年の創業以来、新潟の食材・食文化や地酒など地元生産者とのつながりを大切に、食の魅力を発信する地域活性化プロジェクトに取り組んでいます。
飲食店経営をはじめ食肉小売業やカフェ事業など多角化経営で、時代とともに変化するニーズに寄り添い続け、2024年度 新潟県経済振興賞を受賞しております。

ご不明な点はお気軽にお問合せください。
電話でのご応募も可能です。
〇株式会社よね蔵
TEL. 0256-64-7432（採用担当まで）