鮨炉まん(スシロマン)の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
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＼＼ポイントをサクッとご紹介／／
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✅賞与は年2回支給
✅24年12月末オープンの新店舗
✅オープニングスタッフ募集
✅飲食未経験歓迎
✅店長の平均年収は500万円以上！
✅母体は上場企業の安定運営
✅毎年3店舗の新規出店
✅店舗経営ノウハウが身に付く！
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■鮨炉まんを紹介！
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築90年以上の京町家を
リノベーションしたお店です。

当時の梁などは残しつつも
現代の要素を取り入れました！

お店の特徴はなんといっても
中央に陣取る炉端！

店名の通り、鮨を提供する業態ですが、
野菜やエビなどの海鮮やホルモン
鶏の串焼きなど様々食材を炉端で調理をしています。

古き良き和の趣を残しつつ
トレンドを取り入れて
京都ならではの心地よさを提供しているお店です。

■当店の働き方に関して
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主に以下の業務をお任せします！

＜主な仕事内容＞
・スタッフの教育
・店舗での接客業務
・店舗での簡易調理
・店舗全体の運営/管理業務
・営業時の店舗マネジメント
・FLコスト管理

✅お客様の状況把握と指示出し
✅場の雰囲気づくり
✅原価管理のスキル習得
✅居酒屋運営全般のスキル
✅人材マネジメント
✅課題点の抽出
✅課題解決までのアクションプラン

などなど、学べる事は様々！
数字面を学ぶ機会がなくて物足りない方や、将来自分のお店を持ちたい方には最適！

当然のことながら、
「仕事は自分で学んでください」と
放置することはありません！！

先輩社員や店長、マネージャーが
改善点やアドバイス もしっかり行いますのでご安心ください。

■「繁盛店の作り方」が学べる
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当店は1次・2次工程が終えた食材を用いて
調理を行う為、料理人に依存しないお店です。

「仕組みとマネジメント」が強みで
料理ではなく、体験・満足度でお客様を呼ぶお店です。

現場で起きた問題に対しての
改善が早いのも当店の魅力！
行っているため、現場主導で様々な取り組みにチャレンジをしています。

＜課題の解決＞
✅売れない商品が出てきた場合
現場主導でメニュー構成の変更を実施

✅出数と仕込みが比例しない商品
立地状況によって、相関性がある場合はメニューから削除

✅ドリンクの入れ替え
現場から声が上がった商品・レシピを導入

■「売れるまでやり続ける」が信条
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今までに16店舗の出店をしてきましたが
お店を撤退したことがございません。

その秘訣は「建築会社」の強みを活かせること！
店内動線や内装の見直しは弊社の得意分野です。

課題改善のスピード感が圧倒的に速く
成果を出すために最短距離で行動を起こせるのが弊社の強みです！

WEB集客や内装デザイン、マネジメントなど
売れるお店作りに必要な要素を学び
「店舗運営力」を働きながら身につけていただくことができる環境です。

■上場グループならではの安定感
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弊社は東証プライム上場をしている
ホットランドの完全子会社

その為、充実した福利厚生制度がございます。
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・賞与(ボーナス)は年2回※昨年実績
・1分単位で残業代支給
・充実した役職手当て

■ファンインターナショナルのこれから
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現在は大阪・京都を中心に店舗展開をしており
16店舗で39名の社員が在籍しています。

ですが、新店舗の計画も進めており
毎年3店舗のオープンを予定！

その為、店長以上の役職もどんどん生まれています。

弊社は「年功序列ではありません」
20代で店長、30代でSV、部長など
若くしてキャリア形成している社員も多くいます。

・チェーン店のノウハウを学びたい
・マネジメントスキルを磨きたい
・自分のアイディアを活かしたい
・数字面に強くなりたい

志望動機は様々でOK！

会社のコアメンバーとして
今後の事業拡大を担っていただける方を募集しております。