黒豚とんかつ くろまつ 札幌赤れんがテラス店の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
店長の野口さん（写真１枚目）と一緒にお店を作り上げる仲間を探しています。

まずは私の自己紹介から。
現在46歳。今年10月に入社しました。
前職はアミューズメント業界で正社員として20年勤務。
転勤有だったため南は鹿児島、北は北海道と飛び回っていました。

転職を決意したのは、＜ラストチャンスだと思ったから＞。
年齢的に仕事を変えるのはこれが最後。
高校卒業後、寿司屋・居酒屋で勤務していた経験もあり
なにより料理が好きだったから思い切ってこの世界に飛び込みました。

一番やりがいを感じることは「ありがとう、ごちそうさま」が貰えること。
前職では職業柄もらえなかったから、余計に嬉しい。

一番苦労したことは事務作業。
正直、飲食店でこんなに事務作業をするとは思わなかった。
売上・経費管理やシフト作成など、お店の裏側の管理をしながら
調理に仕込み、接客対応。

それでも頑張れるのは＜今を乗り越えられたら楽しいことが待っている＞から。
当店のアピールポイントは＜自由な発想が反映される＞こと。
のちのちメニュー開発・価格設定、販促内容を練ることも可能！
自分のお店を持っているような感覚が味わえる。
例えば・・ランチメニューを増やすなんてことも出来ます。

ここで1日の流れをご紹介。・＊

【1日の流れ】
10：00 出勤
 ＊レジ開け、仕込み：炊飯、キャベツの千切り（多くて8玉程）・野菜のカット・肉の仕込み
 ＊朝の仕込みはアルバイト・正社員各1名ずつ
11：00 オープン
12：00 ランチタイム混み始める
14：00 ランチタイムピーク
 ＊この時間に休憩/1人1ｈ【アルバイト2名、正社員2.3名】
 まかないはメニューから自由に選べます。＊
 スタッフ内でブームのまかないは＜おろしカツ＞！
16：00 ＊夕方に向けての仕込み：朝同様
 なくなった食材の補充をする
18：00 ディナータイム混み始める
20：00 ディナータイムピーク
21：00 フードラストオーダー
 ＊ドリンクラストオーダー/21：30
21：00 片づけ始める
22：00 退勤

残業する場合もありますが長くて30分程です。
続いて仕事内容をご紹介します！

【ホール】
・接客
・レジ業務
＊フードコート内なので配膳はありません。

【キッチン】
・仕込み、盛り付け
・調理
・まかない作り
＊希望があれば自分でオリジナルを作ることも◎

入社後最初にやることはこんな感じ！
まずは洗い物からスタート。
その後レジ、仕込み・料理の流れを少しずつ覚えていただきます。
＊レジ・接客と同時進行で流れをつかみます

試用期間が3ヶ月あるので自分のペースで行えます。
＊のちのち事務作業も行っていただきます

黒豚とんかつ くろまつとは――――――
鹿児島の農場から直送される最高級黒豚を使用したとんかつ専門店です。
職人の技と情熱を込めて、低温でじっくり調理した絶品のとんかつをご提供！
お肉・鮮度・調理方法までこだわった当店で、一緒にお店を作りませんか？。・＊