株式会社三陽の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容: 
西鉄久留米駅ビル2Fのフードコート内に6月オープン予定の「三陽食堂 久留米店」の店長候補として店舗運営にかかわる業務を全般的にお任せします。
※店舗運営する上で、PCでの簡単な入力作業もあります。

＜具体的には＞
■開店・閉店作業
■お客さまのご案内・接客
■配膳・下膳
■簡単な調理業務（フライ・盛り付け）
■食材管理
■人員管理（教育・シフト管理）
■売上管理
■原価管理
※キャッシュレス対応なので、レジ業務はありません。

＜店舗構成＞
久留米店
現在は既存店舗から1名の社員（28歳男性）が配属決定しています。
社員3名と、アルバイト10～15名（博多・東京は15～20）での店舗構成を予定しています。
東京店
現在は既存店舗から1名の社員（24歳女性）が配属決定しています。
社員3名と、アルバイト15～20での店舗構成を予定しています。
博多店
現在は社員4名（20代前半から60代前半）、アルバイト17名で構成。

＜未経験でもOKな理由＞
アジフライ用のアジは揚げるだけの冷凍状態で納品されるので、捌いたり・開いたりという調理業務はありません。
また、自動フライヤーを導入しており、フライヤーに投入したら、均等に揚がるように混ぜ、時間になると揚がるようになっています。
決まった盛り付けを覚えて、盛り付けして、お客様へ配膳します。
※博多は若干、簡単な調理（切り身を刺身用に切りつけたり）はありますが、トレーニングすれば誰でもできるような調理です。
現在久留米店への配属が決まっている社員も焼肉店でアルバイトを8年やっていたスタッフで、弊社の業態のような飲食店での社員経験は無かったのですが、現在活躍しています。

＜三陽食堂について＞
現在は「長浜店（福岡市中央区長浜の本社ビル1F）」と「博多地下街店」を展開。
良質かつ新鮮なアジを使用した、こだわりの「アジフライ」をご用意し、揚げたてをご提供しています。
「あじのたたき」を無料で食べ放題できるのも特徴です。
アジに関しては国内で一番取り扱っている会社だから、「アジのたたきの食べ放題」が実現できています。
ありがたいことに、今回オープンする「東京店」と「久留米店」も引き合いがあってのオープンとなります。

＜ターゲット・客層　※既存店データより＞
30代～50代
1日の来店数：200～300
月の売上目標は450万円～900万円程度（1日15～30万程度）
※東京は900万円程度（1日30万円程度）、博多は650万程度（1日20万円程度）、久留米は450万円程度（1日15万円程度）

＜店長以降のキャリア＞
店長としてのスペシャリスト、メニューなどの商品開発、店舗開発、新業態企画・開発など様々なキャリアがあります。

全ての「三陽食堂」を統括するゼネラルマネージャー（45歳）は中途で入社。
「株式会社三陽」という会社を業界だけでなく、一般の方に知ってほしい（ブランディング）と考え、魚食文化を水産会社として手軽に食べられる場所を提供したいと考え、スタートしたのが「三陽食堂」です。
また、お店についてはお店で全て完結したい（メニュー開発やオぺーレーション）と考えており、スタッフからの意見を大事意見を大事にしながらお店作りをしていきたいと考えています。
新しいお店を成功させるためにチャレンジしたい、キャリアアップを図っていきたいという方をお待ちしています。

＜転勤について＞
当面なし

受動喫煙対策：屋内禁煙