株式会社LEOC(レオック)　近間病院の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
具体的なお仕事内容
病院の皆様にお食事を提供するお仕事です。
調理/盛付/配膳/下膳/食器洗浄/切込み/厨房内清掃等、調理師として厨房内常務全般のお仕事をお任せします。
◇1日食数 80食程度/3人体制◇

お食事の盛付と加工
健康に配慮する制限ある中でも栄養士がおいしさにこだわって作成した献立を調理します。
一汁三菜を基本とした献立が多いですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら食べやすい食形態に加工し、調理補助の方と一緒に盛付します。
献立を守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。

お食事の配膳
出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる患者様・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の指示内容を確認しながら盛付し、トレイにセットします。
ご利用者様へ配膳される前に食札の内容と相違が無いか、最終的には社員の方がWチェックをします。

翌日の仕込み
調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。
献立表を見ながら、野菜のカットや食材の下ごしらえをし、翌日の朝昼晩に分けて用意します。
マニュアルが準備されていることと、ある程度はメニューがサイクルで回ってきますので、一度行った作業は次に活かすことができます。

従業員に成長と幸福を
ＬＥＯＣが何よりも大切にしているもの、それは「人」です。
従業員一人ひとりが働きやすいように人事政策や福利厚生の充実化を図っています。
また「LEOC専門学校」など、スキルアップを目指したい方に充実した研修制度を用意しています。