株式会社塚田農場プラスの求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容: 
東証スタンダード上場企業グループ◎メディアに多数掲載★

メディア多数掲載の人気の弁当工場での責任者の募集です。
1日5000～6000食の生産を行なっています。
＜業務詳細＞
工場にて生産管理を行ないます。お弁当の種類や生産数の指示を受けて、品質を維持しながら、効率よく納期通りに生産するのがミッション。外出はなく、内勤での仕事です。

※自分も調理や盛り付けに入りながら人員・工程管理を実施。
※盛り付けを行なうラインの管理を担当します（自らがラインに入ることはほとんどありません）。

▼品質チェック
できあがった料理や盛り付けられたものが品質を満たしているか確認。見た目・味の品質が不安定であれば、その原因を追求して改善策を考えます。
▼原価管理
材料などの発注も行ないます。食材を無駄にしていないか管理して、ロスが多ければ減らす方法を考えます。
▼人員管理
現場で作業するアルバイトスタッフを管理します。たとえば盛り付けでは、新人には詰めやすいもの、ベテランには綺麗に盛るのが難しいものを割り振るなど、スタッフの働きやすさを考えて仕事を割り振ります。ほか、人材のスキルアップのための研修や、仕事の任せ方なども工夫して行なっています。一人につき20名ほどを管理します。

●工場では、1種類あたり100ロット以上を生産しています。ロットが多いため、商品開発部門から指示されたレシピでは必ずしもうまくいきません。そのため、食品の鮮度、効率など様々な要素を加味した上で、イチから作り方を構築しなおすこともあります。

※正社員での雇用となります。
工場長・製造・調理・調理補助・生産管理・品質管理・マネジメント・マネージャー・責任者・役職・支配人・統括