miobyDoTS(ミオバイドッツ)の求人募集｜求人・転職情報サイト【はたらいく】

仕事内容
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広島新駅ビル「ミナモア」にNEWオープン！
地域共創♪ニューファーマーズレストラン！
＜オープニングスタッフを大募集！！＞
メニューはミシュラン星付きシェフが監修！
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【仕事内容】
■仕入れ・発注・在庫管理
■食材の仕込み
■各種メニューの調理
■メニュー開発
■スタッフ管理・教育
■原価計算
■洗い物 など

東京都でミシュラン星付きの飲食店を経営する掛川哲司シェフがメニューの監修を行っています。シェフのこだわりと技術が詰め込まれたレシピの忠実な再現をお願いします。高い精度での再現を実現させ、一皿一皿を最高の状態でお客様にお届けしてください。

ゆくゆくはキッチン全体の調理・管理をお任せします。

〜・〜「miobyDoTS」の特徴！〜・〜
2025年3月24日にリニューアルオープンする広島駅直結のビル「ミナモア」。その3階・WESTエリアに開業するオールデイダイニングです。地域の特産品やオリジナル商品を販売する物販ブースも併設します。

ダイニングや物販を通じて、広島・瀬戸内の人・物・コトの魅力を世界に発信。広島市内で生活をする方はもちろん、市外・県外から訪れる方・インバウンドの方など。老若男女問わず、幅広い方にお楽しみいただけるようなお店にしていきます。

たくさんのコミュニケーションが生まれるようなお店づくりを目指している『miobyDoTS』。既存の飲食店とは異なる経験が積めること間違いなし！

〜・〜新感覚の創作料理をご提供！〜・〜
当店のテーマは「ニューファーマーズ料理」（現代風にアレンジした創作農家料理）です。広島エリアを象徴するような「しまなみ」・「やまなみ」・「まちなみ」を大切に。地元広島の食材やスパイス・ハーブ等を用いて創り上げるオリジナルジャンルの料理を提供していきます。美味しい料理でお客さまの笑顔を生み出していきましょう！

〜・〜メディア × 共創コミュニティ！〜・〜
地元ローカルテレビ局「広島ホームテレビ 」と広島で話題の次世代循環型コミュニティ施設「ミナガルテン」がタッグを組み、広島から瀬戸内・全国・全世界へ新たな価値創造を目指しています。

創業メンバーとしてブランドの確立に携わるチャンスです。他では味わえない貴重な経験を積むことができますよ。飲食事業を通じて食の魅力・地域の魅力を一緒に発信していきましょう！

〜・〜挑戦できること！〜・〜
新しいジャンルの料理を提供していきます。ゆくゆくはメニュー開発なども楽しみながら一緒に行っていきましょう。自分が考えたレシピをミシュランシェフにチェックしてもらうという貴重な体験もできます。料理人としてステップアップを目指している方にピッタリです！