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その他キッチンスタッフってどんなお仕事?

その他キッチンスタッフ

その他のキッチンスタッフ

その他キッチンスタッフとしては、お弁当屋さんや総菜屋さんなど、持ち帰りの店での調理業務を行う仕事があります。また、レストラン等の洗い場で皿洗いを専門に担当する仕事もあり、ホテルではパントリーと呼ばれたりもします。

主に大型店では食器洗い機を使うことが多いですが、まだまだ手洗いのお店も多くあります。
最近では欧米にならって食器の洗浄だけでなく、高級食器の管理等も任せるスチュワードという職種も注目されており、ホテルなどで増えてきています。

ココがやりがい!

工夫のいる仕事に目標を決めて取り組む

持ち帰りの店では、調理がうまくいった時、お客様のいい反応が見られた時などはやりがいを感じる瞬間でしょう。昼時や夕食時などのいわゆる「かき入れ時」を周りのスタッフと一緒に乗り切ることも達成感に繋がります。一方、洗い場の担当というと地味なようですが実は工夫のいる、難しい仕事です。一人で担当することが多いので、自分で目標を決めて取り組むことでやりがいを見出せるでしょう。

求められる能力は?

飲食業は全般的にそうですが、キッチンスタッフは特に髪型や化粧等、身だしなみを整えることが大事。また忙しい時は特に、テキパキと作業していく必要があるので、運動神経が良く、頭の回転がはやいとなお良いでしょう。単純作業が多くなると集中力も大切なポイントです。

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