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レストランキッチンスタッフの求人検索結果

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レストランキッチンスタッフってどんなお仕事?

レストランキッチンスタッフ

レストランの影の主役

レストランキッチンスタッフは、その名の通り、レストランのキッチンで材料の仕入れ、下ごしらえ、調理、盛り付けなどを行う人を言います。
一口にレストランと言っても、ファミリーレストランと高級料理店ではスタッフの役割もその仕事内容もかなり違います。

ファミリーレストラン等のチェーン店ではあらかじめ決められたマニュアルに則って、正確なレシピを提供することが何より求められるのに対し、老舗の高級店などでは上下関係の厳しい中で修業をしながら仕事を覚えていくというやり方が今でも残っています。
各レストランにも個性や特徴があるので、自分の目指す将来像がはっきり描けているとどこで働きたいかがイメージしやすいでしょう。調理師免許を取得できる専門学校に入り、料理を学ぶ方法もあります。

ココがやりがい!

「美味しかった」の声が聞きたくて

食べた人の笑顔や「美味しかった」という言葉が何より励みになるのは言うまでもありません。また、これまで任せてもらえなかったことを担当できるようになった時や、自分でオリジナルのレシピを完成させた時などは、一人前の自分に一歩近づけた達成感が味わえるでしょう。よほど暇な店でない限りは、ランチタイムなどの忙しい時間帯を乗り切ることでスタッフ同士の連帯感も生まれたりします。

求められる能力は?

料理をするのが好きであることはもちろんですが、すぐに調理を任されるわけではなく、一人前になるまでに意外と時間がかかるのが普通です。思い通りにならないその期間を耐える辛抱強さ、コツコツと努力し続ける謙虚さが必要です。一人前になったとしても常に勉強を続け、進歩を怠らない姿勢も大切でしょう。身だしなみを整えられることも重要なポイントです。

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